Pentru ciorba radauteana pui la fiert pieptul de pui si radacinoasele, toate curatate si spalate bine.
Lasi sa fiarba totul bine, bine,(testezi legumele introducand furculita) strecori, iar in...
Cotletul l-am taiat felii duble,adica am taiat o felie dar nu pâna la capat,apoi am taiat din nou,de data aceasta pana jos.
Am obtinut patru astfel de felii.
Am pus feliile de cotlet...
Blat: separam albusurile de galbenusuri. Mixam albusurile spuma cu un praf de sare. Dupa ce s-au intarit, adaugam cate o lingura de zahar si continuam sa mixam pana obtinem o spuma lucioasa....
Legumele pentru zeama se curata, se spala, se taie grosier si se pun in vasul blenderului. Se toaca, nu foarte marunt.
Se calesc legumele in putin ulei pana incep sa se inmoaie. Se sareaza. Se...
Somonul se spala,se asezoneaza si se face pe grill 4-5 min pe fiecare parte.Cand este gata,se rupe usor cu furculita in bucati mari.Ceapa se curata,se spala si se taie marunt.Usturoiul se toaca...
Blat: Se bate untul spuma cu zaharul si vanilia. Se adauga faina si se amesteca bine. Va iesi un amestec destul de gros. Se bat albusurile spuma cu un praf de sare. Se pune spuma peste...
Punem intr-un vas putina apa la fiert, iar cand atinge punctul de fierbere, scufundam sacarita spalata si portionata.
O lasam cateva minute sa se opareasca putin, apoi scurgem apa, clatim scarita...
Curatam dovlecelul de coaja si seminte si il dam pe razatoarea mare sau il trecem prin robot, impreuna cu ceapa, ca in cazul meu.
Amestecam branza cu putin piper si boia de ardei dulce, apoi...
Cum se prepara Reteta Prajitura "O noapte la Venetia", prajitura preferata de toata familia:
Pentru blatul de cocos, mixam albusurile spuma cu putina sare, apoi adaugam treptat zaharul,...
Prazul curatat de foi se spala si se taie bucati mari de 4-5 cm. Se inabusa, acoperind cratita cu un capac, in ulei, cu putina sare.
Gogosarul se taie in doua, se curata de cotor si seminte si se...
Ceapa se curata de foi, se spala si se toaca.
Morcovul se curata de coaja, se spala si se da pe razatoarea cea mare.
Legumele mexicane se spala cu apa calda ca sa se decongeleze si se cantaresc,...
Intr-un castron se freaca drojdia cu zaharul pana cand devine lichida. Se cern 300 g faina peste ea.
Sucul de portocale si apa minerala se incalzesc la temperatura corpului si se toarna peste...
Oasele cu carne se pun la fiert in apa rece. Se arunca prima apa dupa ce da in clocot. Se pune din nou la fiert in apa rece pana se desprinde carnea de pe oase.
Ceapa, morcovii, albitura si...
Am condimentat costele cu,sare,piper macinat si piper boabe,boia,am pus si usturoiul zdrobit.
Intr-un vas am pus coastele si am pus bere deasupra.Am pus si crengutele de rozmarin,am acoperit...
Ciocolata am pus pe baie de aburi împreuna cu o lingura de lapte si o lingura cacao.
Am lasat sa se raceasca.
Albusurile le-am batut spuma tare cu un praf de sare.
Am adaugat zaharul si am...
Pestii se curata, se spala bine si se pune la scurs intr-o strecuratoare.
Se sareaza cu sare, se amesteca bine sa se sareze toti si se lasa sa ia sare cel putin 15-20 minute.
Se scutura de sare...
Rata o curatam bine de tuleie si pene,o stergem cu servetele absorbante de bucatarie.
Condimentam rata cu sare si piper,asezam intr-o tava in care am adaugat vinul cu untura de rata,ceapa taiata...
Mod de preparare coji profiterol
Primul pas – pune bolul pentru frisca, paletele mixerului si smantana pentru frisca la rece. Tine-le acolo pana cand le vine randul.
Intr-un vas pune apa,...
Caramelizam trei linguri de zahar intr-o craticioara, apoi il turnam intr-o forma de guguluf. Mixam cele 5 oua cu restul de zahar, praful de sare si zaharul vanilat apoi adaugam laptele si...
In doua vase mici de lut am pus cate 2 linguri rase de zahar, si le-am dat la cuptor pana s-a topit zaharul, verificand mereu. L-am scos din cuptor si ajutandu-ma de o manusa pentru a nu ma arde,...
Se topesc 5 linguri de zahar la foc mic pana devine galben-ruginiu, apoi se tapeteaza peretii unei tavi ceramice sau a cratitei in car urmeaza sa coacem crema si zaharul topit.
Se mixeaza ouale,...
Legumele se curata si se taie rondele.
Ceapa si ardeiul se curata, se spala si se taie marunt.
Cartofii se curata si se taie cuburi.
Carnatii se taie rondele si se prajesc pe ambele parti 5...
Ardeiul se curata, se spala si se taie bucati mai mari.
Ceapa se curata si se toaca mai mare.
Intr-o cratita se pune uleiul si ceapa si se caleste 4-5 minute.
Se pune ardeiul, vegeta, piper,...
Se pune drojdia la dospit cu o lingura de zahar, doua linguri de faina si putin lapte (cam 15 minute) la loc calduros.
Faina se pune intr-un castron mare, se face o adancitura in mijloc unde se...
Fasolea se pregateste de seara: se alege (se indeparteaza boabele stricate), se spala in 2-3 ape si se pune la fiert. Dupa ce da in cateva clocote, se da deoparte, se acopera cu un capac si se lasa...
Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.
Cartofii se curata de coaja si se spala.
Ardeiul se curata de cotor si seminte, se spala si se taie rondele.
Intr-o tava se pun cartofii si ardeiul si...
Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.
Se mixeaza ouale cu sarea, zaharul si esenta de vanilie. Se adauga uleiul, laptele, faina si praful de copt si se omogenizeaza totul.
Se scurg visinele...
Aluat: Fierbem apa impreuna cu uleiul. Cand clocoteste o dam deoparte si adaugam imediat faina amestecand rapid. Lasam sa se racoreasca. Adaugam ouale unul cate unul si le incorporam cu mixerul....
Iata cum se prepara Eclere de casa, reteta celui mai delicios desert de casa
Se pun apa cu uleiul si cu sarea pe foc (flacara mica), iar cand incepe sa clocoteasca se pune faina amestecand...
Fierbem apa impreuna cu uleiul. Cand clocoteste o dam deoparte si adaugam imediat faina amestecand rapid. Lasam sa se racoreasca. Adaugam ouale unul cate unul si le incorporam.
Trebuie sa...
Cartofii şi păstârnacul se curăţă, se spală şi se taie cubuleţe. Se pun la fiert.
Când sunt gata se pun în robot şi se pasează, adăugând supa în care au...
In Franta am invatat ca cel mai bun piure de cartofi, care se face si in cele mai selecte restaurante este facut din cartofi albi sfaramiciosi care se fierb in coaja si se zdrobesc fierbinti ....
1. Baza torturilor:
Mai întâi am preparat siropul, fierbând toate ingredientele la foc mic timp de circa 20 minute. Am lăsat să se răcească şi m-am ocupat de blat, pe care...
Pieptul de pui se curata si se spala, apoi se pune la fiert intreg, cu tot cu piele si os. Cand incepe sa fiarba, se aduna spuma, apoi se adauga legumele intregi, exceptand usturoiul. Se adauga...
Pieptul de pui se taie in cuburi potrivite.
Se rumenesc usor in cateva linguri cu ulei.
Se adauga, apoi, rand pe rand, legumele tocate marunt: ceapa, morcovii si ardeii.
Se calesc 5-10 minute,...
Se mixeaza untul cu zaharul pana se topeste.
Se adauga galbenusurile pe rand, mixand dupa fiecare.
Se amesteca faina cu praful de copt si un praf de sare si se adauga peste compozitie.
Se adauga...
“Acadele” de mozzarella si rosii cherry
Pe fiecare bat de frigaruie se pune cate o rosie cherry si o biluta de mozzarella;
Se scufunda mozzarella in pesto si apoi se...
Asezam coastele taiate intr-o tava. Presaram sare, piper, boia iute, cimbru si rozmarin si masam coastele. Turnam vinul peste coaste, acoperim vasul si il dam la rece pentru 1-2 ore.
Dam tava la...
Eu am pregatit mai întâi jeleul de zmeura.
Foile de gelatina le-am hidratat cu putina apa rece.
Am încalzit siropul si am pus gelatin scursa de apa.
Am amestecat...
Pana si specialistii lasa la latitudinea consumatorilor mancatul cojii groase de deasupra(cea mai puturoasa, ba chiar o interzic in anumite cazuri, ca la branza luata de mine. Nu va faceti griji,...
Condimentati bucatile de ceafa cu sare, piper, cimbru si boia dulce, apoi asezati-le in vasul de marinare, stropind fiecare bucata cu ulei. Inchideti vasul si vidati-l. Pastrati-l la rece cca. o...
Într-un castron mixam 500 g mascarpone cu 200 crema ciocolata si 100 ml smantana. Dam crema la frigider 30 minute.
Amestecam cafeaua cu 100 ml lapte, iar prin acest amestec vom trece...
Pentru astazi am ales
Ciorba radauteana
Pentru ciorba radauteana pui la fiert pieptul de pui si radacinoasele, toate curatate si spalate bine. Lasi sa fiarba totul bine, bine,(testezi legumele introducand furculita) strecori, iar in...
Bocceluţe din cotlet de porc umplute cu cârnaţi
Cotletul l-am taiat felii duble,adica am taiat o felie dar nu pâna la capat,apoi am taiat din nou,de data aceasta pana jos. Am obtinut patru astfel de felii. Am pus feliile de cotlet...
Tort cu mousse de ciocolata cu lapte si ciocolata alba
Blat: separam albusurile de galbenusuri. Mixam albusurile spuma cu un praf de sare. Dupa ce s-au intarit, adaugam cate o lingura de zahar si continuam sa mixam pana obtinem o spuma lucioasa....