Cum trebuie sa beti corect cafeaua

Postat de dantes in Cu de toate pe 14 Apr 2014, 09:06

Articol pe placul a 13 bucatarasi
comenteaza
Cum trebuie sa beti corect cafeaua

Dacă obişnuiaţi să vă beţi cafeaua sorbind cu înghiţituri mici, înseamnă că până acum nu v-aţi bucurat cu adevărat de aroma ei.

Cercetătorii au aflat că este mai bine să bem cafeaua cu înghiţituri cât mai mari. Astfel, gustul cafelei va fi mai intens perceput, în special în cazul unui espresso.

Descoperirea îi va ajuta pe cercetătorii de la Universitatea din Napoli să înţeleagă ce factori contribuie la plăcerea cu care multe persoane percep aroma cafelei.

Mirosul şi gustul sunt în strânsă legătură, explică ei. Astfel, cu cât sorbitura este mai mare, cu atât mai bine va fi percepută aroma cafelei.

Această metodă nu este însă utilă în cazul altor băuturi, cum ar fi vinul, care trebuie savurat cât mai încet. Rezultatele studiului au fost publicate în revista Food Research International.

Pentru amatorii de cafea care sunt şi fumători, cercetătorii au însă o veste proastă. Fumatul le distruge abilitatea de a percepe corect gustul băuturii, din cauza chimicalelor toxice din tutun care le afectează papilele gustative.

În cadrul unui alt test, 451 de voluntari au testat patru gusturi diferite – dulce, sărat, amar şi acru şi au notat intensitatea perceperii lor. Gustul amar nu era perceput corect de fumători.

Efectul negativ al fumatului durează chiar şi după ce persoana a renunţat la acest viciu.

Sursa: Daily Mail

Comentarii (4)

14.04.2014, 12:07

Eu sunt mare consumator si apreciator de cafea . Aici in Portugalia m-am obisnuit sa beau o cafea expresso scurta din 2 inghitituri ) eu ii zic shoturi de cafea. E foarte interesant articolul.

14.04.2014, 13:45

eu nu beau

29.04.2014, 21:07

Adauga comentariu
  • zambet
    • :))
    • :)
    • :D
    • =D>
    • >:D<
    • :x
    • :-*
    • :S
    • >:)
    • :">
    • :((
    • :(
    • ;)
    • :P
    • =))
    • :-h
    • :-q
    • :-bd
    • <:-P
    • :-??
    • \:D/
    • ;;)
    • @};-
    • ~O)
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prăjitură cu cacao, cremă de vanilie și căpșuni - Deliciu aromat și pufos

pe 06.06 la 13:47

Clătite bănățene - Gustul copilăriei

pe 06.06 la 12:34

Rulouri picante cu brânză și miere - Gustarea inedită și delicioasă

pe 06.06 la 10:12

Salată cu cartofi noi la cuptor - Rețeta gustoasă și plină de savoare

pe 05.06 la 08:10

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

2441 puncte

RODIMUR

1145 puncte

vasimur

238 puncte

Panacris

110 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]