Iata o reteta grozava de paste cu dovlecei si ricotta care poate fi pregatita chiar acasa catre dumneavoastra sau pentru aceia care nu dispun de timp destul, poate fi comandata in cadrul restaurantelor care efectueaza livrari de mancare la domiciliu.
Ingrediente:
- 300 grame paste
- o salota, pe care o tocam fin
- doua linguri ulei de masline
- 3 catei de usturoi
- 250 grame ricotta
- 50 grame de parmezan
- Busuioc tocat si cateva fire pastrate intregi
- coaja rasa de la o lamaie
- 4 dovlecei feliati
- 50 grame seminte prajite de pin
Mod de preparare
Pentru inceput incingem uleiul intr-o tigaie incapatoare. Apoi, sotam salota si dovleceii timp de aproximativ 8 minute pana cand devin moi. In momentul in care incep sa capete culoare, adaugam usturoiul si mai lasam doua minute.
Pastele le vom fierbe conform instructiunilor de pe pachet, dupa care le scurgem bine, insa mai pastram deoparte putina apa. Apoi amestecam pastele cu dovleceii si cu busuiocul, cu coaja rasa de lamaie, semintele de pin si parmezanul. Asezonam, presaram ricotta si amestecam.
Cand servim, preparam putin parmezan pe deasupra si decoram cu frunze de busuioc.
