Retete culinare

Blatu: Ouale se spara galenusurile de albusuri. Albusurile se mixeaza cu zaharul ,pana stau pe teluri. Pune galbenusurile unu cate unu mixand continu. Scoate telurile si pune faina...Citeste continuarea

Pastele se fierb in multa apa cu sare[ respectand timpul de fierbere indicat ],se scurg . Prosciutto se taie marunt si se caleste in tigaie de teflon . Partile  grase vor elibera...Citeste continuarea

Mixam frisca intr-un vas mare de mixer si o scoatem apoi intr-un bol. Tot in vasul de mixer punem branza dulce, smantana, laptele condensat, vanilia si amestecam bine pana se omogenizeaza toate...Citeste continuarea

În primul rând, vasul roman se scufundă în apă rece, pentru cca. 30 de minute. În acest timp pulpa de miel, se înțeapă din loc în loc. De data asta nu am...Citeste continuarea

Intr-un vas am mixat ouale cu zaharul pana devine amestec cremos, apoi am agaugat uleiul si esenta de rom. Bicarbonatul, praful de copt si faina le-am pus in compozitie amestecand cu lingura....Citeste continuarea

Intr-o tigaie se prajeste usor pastrama sau kaizerul. Separat intr-o craticioara batem ouale si adaugam smantana din belsug amestecand usor si incorporam si parmezanul. Aceasta compozitie o...Citeste continuarea

Intr-un bol am batut spuma  ouale cu zaharul pana ce acesta si-a dublat volumul. Adaug iaurtul si mixez, uleiul treptat mixand mereu iar pe urma,  esenta, rasatura de portocalasi...Citeste continuarea

Trantesc fix 1 kila de faina in castron si fac o gaura in mijloc unde arunc cu dragoste 3 lingurite de zahar tos si faram un cub de drojdie de 50 grame Budafok. Habar nu am avut ca asa o cheama....Citeste continuarea

Pregatim un bol in care punem faina, zaharul, zaharul vanilat, bicarbonatul, scortisoara, praful de cacao si un varf de lingurita cu sare si amestecam bine toate ingredientele uscate. Taiem...Citeste continuarea

Se face o saramura din 2 linguri sare, 2 linguri zahar, 2 linguri marinata macelarului si apa cat sa treaca peste bucata de carne, aproximativ 1 litru. Se amesteca pana se dizolva sarea si...Citeste continuarea

Am facut maiaua,am amestecat drojdia cu lingurita de zahar si putin lapte si am frecat pana sa incorporat toata drojdia.Doamna Laura Laurentiu a folosit un alt procedeu si anume:a pus tot laptele...Citeste continuarea

Carnea se fierbe aproximativ 30 min. in apa cu sare si 2 morcovi. Se scoate din apa, se codimenteaza bine cu sare si piper. Se unge cu miere, se pune intr-o cratita, se toarna vinul alb si se da...Citeste continuarea

Pentru ornat aveam nevoie de 250 g frisca pe care o amestecam cu 3 linguri de iaurt de fructe (mango,piersici,caise...) Mango se coace foarte bine daca il tineti doua zile inchis intr-o punga...Citeste continuarea

Incalzim cuptorul. Aranjam 6 felii de bacon una langa alta, usor suprapuse. Punem deasupra baconului un pastrav. Condimentam pestele cu sare si piper macinat in interior si pe exterior....Citeste continuarea

Blat Tocam migdalele Separam ouale Batem albusurile spuma Intr-un vas adaugam zaharul, apa, pudra de cacao si lasam la foc mic pana devin un sirop. Lasam sa se raceasca si incorporam...Citeste continuarea

Pastele se fierb in apa clocotita si sarata respectand instructiunile de pe pachet . Intr-o tigaie mare incapatoare se pune untul si legumele congelate . Se respecta timpul de preparare indicat...Citeste continuarea

Prajitura asta merita din plin sa va faceti timp pentru ea! Intai de toate mi-am pregatit ingredientele pentru blat: Am separat ouale, am mixat albusurile intr-un bol cu un praf de sare, apoi...Citeste continuarea

Încingem cuptorul de 180 grade C. Ungem cu unt o formă rotundă cu gaură în mijloc și o tapetăm cu făină. Separăm ouăle. Albușul se separă mai bine de gălbenuș când...Citeste continuarea

Albusurile se separa de galbenusuri.Din galbenusuri,jumatate din cantitatea de zahar,ulei,samatana,faina,praf de copt,coaja de portocala se face un aluat potrivit de moale.Acesta se intinde intr-o...Citeste continuarea

Dam biscuitii,napolitanele si ciocolata pe razatoarea mica.Amestecam cu nucile sfarimate apoi lasam compozitia deoparte.Batem frisca apoi amestecam cu nutella.Intr-o tava rotunda cu peretii...Citeste continuarea

Si de data asta sa nu credeti ca m-am obosit in a framanta aluatul. Masina de paine este foarte buna pentru a face paste...Am pus faina, sarea, ouale putin batute si colorantul din sfecla in...Citeste continuarea

Parlim putin porumbeii pe flacara aragazului si ii spalam bine. Curatam ceapa o tocam, spalam ciupercile si le taiem bucati potrivite. Rosiile le maruntim, ardeiul rosu il taiem cubulete....Citeste continuarea

In iaurtul caldut se pune drojdia pt a se dizolva Intr-un bol cernem faina pt a obtine un aluat mai fin unde adaugam sarea si zaharul pe care le amestecam bine, galbenusurile, untul topt si...Citeste continuarea

Cureti pastravii de solzi, de mate, ii speli bine si ii sarezi. Cand gratarul e incins pui pastravii pe gratar, ii lasi sa se rumeneasca pe o parte si dupa ii intorci sa se rumeneasca. Cand sunt...Citeste continuarea

Se curata cartofii, se spala si se taie in cuburi. Se pun intr-un vas, se acopera cu apa si se fierb la foc mediu pana incep sa se sfarame. Pe parcursul fierberii se inlatura spuma care se...Citeste continuarea

Avocado se taie in doua si se rasucesc cele doua parti pana se desprinde. Se ia samburele si se ia coaja. Se face pasta cu furculita , se adauga sare si ceapa tocata marunt. Citeste continuarea

Pregatesti intai compozitia de branza. Ouale se mixeaza cu zaharul ,cat sa se amestece bine,adauga branza rasa,iaurtul,coaja de lamaie,vanilia si merisoarele. Tapetam o tava cu hartie de...Citeste continuarea

Am folosit o tigaie wok in care am pus 2-3 linguri ulei de masline la incins. Am adaugat calamarul si l-am prajit la foc iute pentru 2 minute. Am presarat un praf de sare peste calamari, in timpul...Citeste continuarea

Incalzim cuptorul. Taiem portocalele in felii subtiri. Eu inainte le spal foarte bine cu apa calda. Pregatim o tava cu diametrul de 26 cm, in care aranjam feliile de portocala. Presaram...Citeste continuarea

Se curata si se spala legumele. Ceapa se toaca solzisori, ardeiul kapia feliute subtiri, rosiile felii si usturoiul felite subtiri. Intr-o tigaie se pune uleiul de masline si se pune pe foc sa...Citeste continuarea

Intr-un castron punem cele 5 oua intregi impreuna cu zaharul si zaharul vanilat si le mixam bine pana se albesc putin. Adaugam faina treptat si amestecam usor cu o spatula pana se incorporeaza...Citeste continuarea

Se amesteca ingredientele pentru aluat,intai cele uscate,apoi peste se adauga ingredientele lichide Se framanta pana devine un aluat legat(la final trebuie sa nu se lipeasca de maini,se adauga...Citeste continuarea

Mai intai preparam maiaua. Intr-un bol mic, punem apa calduta cu lingura de zahar si drojdia. Lasam deoparte 5 minute. Intr-un bol mai adanc, cernem faina si adaugam in mijloc maia, oul,...Citeste continuarea

Am inceput prin a opari rosiile pe care le-am curatat de piele si te-am taiat cubulete (eu am avut doar o rosie asa ca am adaugat si suc de rosii), dupa care am pus la calit ceapa in putin ulei....Citeste continuarea

Se separa galbenusurile de albusuri.Acestea din urma se bat spuma cu un praf de sare,tare,ca pentru bezea.Canad s-au intarit,se adauga treptat zaharul,mixand in continuare pana se topeste...Citeste continuarea

Untul se freaca cu zaharul,se adauga ouale,cafeaua,scortisoara,ciocolata topita partial.Se mixeaza totul bine.Se adauga nucile si faina amestecate cu praful de copt.Compozitia se toarna in tava...Citeste continuarea

Foi -mixam albusurile spuma cu un praf de sare,pana isi dubleaza volumul. Adaugam zaharul treptat mixand bine pana devine o spuma lucioasa si ferma. Adaugam faina amestecata cu praful de...Citeste continuarea

Separa albusurile de galbenusuri. Cele 7 albusuri mixeaza-le spuma impreuna cu un vf. cutit sare. Adauga zaharul pudra si mai mixeaza 1 minut. Cele 5 galbenusuri mixeaza-le impreuna cu zaharul...Citeste continuarea

Aluat: 1. Punem faina intr-un vas si in mijlocul ei drojdia dizolvata in laptele usor caldut.Lasam sa stea cam 10 minute. .Punem apoi ouale, uleiul si sarea si incepem sa amestecam...Citeste continuarea

Se curata si se spala carnea, se sterg de apa, apoi se condimenteaza cu sare, piper si boia. Se aseaza intr-o tava de yena si se presara peste ele cu rasnita verdeturile italiene si usturoiul...Citeste continuarea

Blat -mixam albusurile spuma cu un praf de sare.Adaugam treptat zaharul si mixam pana se dizolva si obtinem o spuma lucioasa,adaugam faina amestecata cu praful de copt si nuca macinata....Citeste continuarea

Pregateste siropul punand toate ingredientele la fiert intr-un ibric. Din momentul in care a dat in clocot lasa la fiert 13-15 minute. Opreste focul si acopera ibricul cu un capac. Rupe...Citeste continuarea

Intr-un vas batem  spuma ouale cu zaharul pana ce acesta si-a dublat volumul , apoi treptat adaugam uleiul si mixam . Adaugam  toate ingredientele in afara de praful de copt. Mixam...Citeste continuarea

Blat : Pregatim o tava de 30x35 , o tapetam cu hartie cerata .Aceasta dimensiune am folosit-o eu , dar se poate folosi si una mai mica si o sa aveti o prajitura mai inalta . Albusurile le...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri si mixam albusurile cu sarea pana se fac spuma. Intr-un bol separat adaugam galbenusurile si zaharul si mixam bine. Adaugam treptat laptele si faina amestecata cu...Citeste continuarea

Batem albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam pe rand, mixand la turatie maxima, zaharul,  fulgii de cocos si coaja de lamaie. Faina o adaugam la final, in ploaie, pentru incorporarea...Citeste continuarea

Blatul: Am separat galbenusurile de albusuri,am amestecat bine galbenusurile cu zahar,pana cand s-au albit si si-au dublat volumul,am adaugat apoi pe rand cate o lingura de ulei,amestecand dupa...Citeste continuarea

1.Punem intr-o cratita putin ulei de masline. 2.Adaugam ceapa taiata fasii subtiri si o lasam pana aceasta devine sticloasa. 3.Adaugm apoi morcovii, telina, gulia, taiate cubulete si ardeii...Citeste continuarea

Blatul Se bat albusurile spuma cu un praf de sare; se adauga treptat zaharul si se bate bine cu mixerul pana bezeaua devine lucioasa. Se adauga galbenusurile, coaja de lamaie si...Citeste continuarea

Aluatul pentru foi:   Frecam drojdia cu lingura de zahar pana se dizolva. Intr-un bol mixam untul cu zaharul pudra, apoi punem ouale. Incorporam smantana, drojdia, esenta, iar la final...Citeste continuarea