Retete culinare

Se toaca ceapa si usturoiul (mie imi plac tocate marunt) se pun la calit in uleiul incins in prealabil.Cand ceapa devine sticloasa se "arunca" in tigaie si ardeii capia taiati pai si...Citeste continuarea

Incepem cu pregatirea blatului. Separam ouale si albusurile le batem spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul si vanilia si mixam pana luceste ca pentru bezea. Adaugam apoi galbenusurile si mixam...Citeste continuarea

Luam bucata de carnita si o spalam . O tamponam bine cu niste serveste si o taiem bucati potrivite. Intr-o cratita punem uleiul la incins. Cand acesta face artificii pe pereti:)) puneti...Citeste continuarea

Se face un aluat nelipicios din toate ingredientele si se pune la frigider pentru 1/2 ora. Se freaca gemul cu zeama de lamaie. Se scoate aluatul de la rece si se intinde pe masa...Citeste continuarea

Se rad gutuile( eu am avut unele superbe, fara pete si aproape perfecte) cu tot cu coaja si merele decojite, aceasta fiind operatiunea cea mai complicata si mai delicata deoarece gutuile se rad...Citeste continuarea

Pregatim aluatul in care vom rula cremvustii: In apa calduta vom pune drojdia si lingurita de zahar, amestecam pana se omogenizeaza si se topeste zaharul si turnam maiaua peste faina, adaugam...Citeste continuarea

Bucata de mozzarella și roșiile se feliază, se așează în două boluri alternând feliile de mozzarella și roșii, apoi se sarează si se piperează, se presară oregano uscat și...Citeste continuarea

 Prajiti bucatile de burta in ulei,pe ambele parti.Scoateti apoi bucatile de burta pe o farfurie.Transferati uleiul in care ati prajit burta intr-un vas mai mare. Varza taiati-o marunt...Citeste continuarea

  Taiati ceapa marunt.Pune ti ceapa  la calit in ulei.Adaugati apoi boiaua si pasta de tomate, sare,200ml apa si lasati inca 2-3 min la foc mic. Condimentam cotletele cu sare si...Citeste continuarea

  Curatati ciupercile de coaja si codite.Taiati-le cubulete si fierbeti-le apoi in apa pentru 15min.Scurgeti apoi apa de pe ele,le puneti intr-un bol si cand sunt reci amestecati-le cu branza...Citeste continuarea

Se pun laptele, sarea, zaharul, zaharul vanilat, uleiul si ouale intr-un vas si se amesteca cu mixerul pana se topeste zaharul. Se adauga faina amestecata cu praful de copt si se amesteca pana...Citeste continuarea

Pregatim tochitura: Spalam si curatam pipotele, inimile, ficatelul si pieptul de pui, dupa care le punem la fiert in apa rece cu putina sare, lasam sa dea in cateva clocote, dupa care intr-o...Citeste continuarea

Pentru inceput incalzim cuptorul la 6/200 C. Intr-o tigaie incingem repejor uleiul de masline, adaugam ceapa taiata Fasiute, ghimbirul, boiaua, scortisoara si cateva fire fragede de...Citeste continuarea

Se fierb ouale 10-15 min,la foc mic.Se curata si se taie in 2 pe lungime. Se face o maioneza foarte tare dintr-un galbenus,o lingura.de mustar si ulei cat cuprinde,pe care o subtiem cu...Citeste continuarea

Ardeii se spala, se curata si se taie patratele potrivite. Se pun la calit cu putin ulei. Ouale se bat cu 2 linguri lapte, sare si piper. Cand ardeii s-au inmuiat si s-au rumenit putin se...Citeste continuarea

Carnea de pui sarata si piperata, o portionam si o calim putin(pana se albeste)in 3-4 ling.de ulei.O scoatem si o lasam deoparte. Punem in uleiul ramas ceapa, o calim bine, dupa care adaugam pasta...Citeste continuarea

Varza alba si rosie se curata si se toaca fideluta. Cu razatoarea de varza este mai usor. Se pune intr-o cratita cu sare, 1 lingura la 2 kg de varza si se lasa cel putin 2 ore sa lase zeama....Citeste continuarea

Mixam untul moale cu zaharul si galbenusurile pana obtinem o crema. Separat, amestecam faina cu cacaoa, amidonul si praful de copt si rasturnam peste crema de unt. Framantam pana obtinem o biluta...Citeste continuarea

Spalam orezul si lintea in cateva ape dupa care le lasam intr-un vas cu apa pana curatam legumele. Taiem patratele cartofii, morcovii feliute, varza o tocam marunt si desfacem broccoli in...Citeste continuarea

Eu aleg gogonele mari si parguite (cele mici mi se par amare). Pepenii ii aleg mici sa intre pe gura borcanelor de 5 litri pe care le folosesc. Nu am trecut cantitati pentru ca fiecare pune...Citeste continuarea

Se amesteca  faina, praful de copt si cacaua, se adauga untul, zaharul si galbenusul pana se obtine un aluat maleabil care va fi impartit in doua parti egale. Aluatul se invereste in folie...Citeste continuarea

Se pune apa cu sarea la fiert ,iar cand a dat in clocot se adauga laptele si se mai lasa putin apoi se adauga treptat faina de malai( eu am cumparat faina de malai care fierbe in 3 minute ). Cand...Citeste continuarea

Se bat albusurile spuma tare. Se adauga zaharul si se mai bat pana cand zaharul se topeste si spuma devine lucioasa. Se adauga nucile, faina si esenta de migdale. Intr-o tava, pe hartie de...Citeste continuarea

Din aluatul de paine se formeaza degetele. Sa nu fie prea groase ca mai creste in timpul coacerii. Se pun migdalele pe post de unghii si se da la cuptor. Se coc 10 minute si se pot folosi...Citeste continuarea

Spalam merele si le indepartam casuta cu seminte, apoi le taiem in cubulete (nu prea mici) si le amestecam cu scortisoara. Eu am folosit mere acrisoare si de aceia am adaugat miere de albine....Citeste continuarea

Pastele se fierb in apa cu sare cat scrie pe ambalaj, se scurg, se clatesc cu apa rece si se lasa la racit. Porumbul din conserva se clateste cu apa rece si se lasa la scurs. Ceapa, ardeii...Citeste continuarea

Separat intr-un bol incapator, amestecam foarte bine, laptele praf cu cacaoa si la final cu fulgii. Ungem o tava sau forma cu margarina si o lasam la o parte. Punem apa impreuna cu esentele si...Citeste continuarea

Untul il topim partial, apoi il mixam pana se intareste din nou. Adaugam zaharul si zaharul vanilat si mixam pana obtinem o crema pufoasa. Adaugam apoi ouale, unul cate unul, mixand bine dupa...Citeste continuarea

Se prajeste pieptul de pui . In grasimea lasata de acesta se adauga o ceasca cu apa apoi mustarul si faina. Se invarte bine de tot sa nu se faca cocoloase. Se adauga ciupercile taiate si apa...Citeste continuarea

Intr-o cratita cu putin ulei, se undeste ceapa tocata fin. Se adauga cartofii taiati cubulete. Se lasa sa se rumeneasca un pic si se completeaza cu apa. Se adauga piftelele prajite,...Citeste continuarea

Untul moale , ouale, cascavalul ras, branza feta, branza de vaci, smantana se amesteca bine apoi se adauga cate putina faina si se framanta aluatul adaugand si uleiul de masline, sarea si restul...Citeste continuarea

Se curata morcovii si se ataseaza "unghiile" cu crema de branza. Se infig degetele in branza si se da la frigider pana sunteti gata sa o serviti. Citeste continuarea

Se spala si se usuca bine menta. Se introduce in robot impreuna cu sarea. Se depoziteaza intr-un borcanel sau container de plastic si se tine la frigider. Se foloseste la sosuri,iaurturi...Citeste continuarea

Ceapa taiata solzisori se pune la calit in putin ulei, nu am specificat cantitatea pentru ca depinde de preferintele fiecaruia, eu am pus foarte putin. Apoi am adaugat morcovii taiati, dupa ce...Citeste continuarea

Batem ouale cu sarea. zaharul si zaharul vanilat, dupa care adaugam laptele, iar apoi faina. Amestecam bine pana ce obtinem o compozitie cremoasa iar apoi turnam treptat si apa minerala si...Citeste continuarea

Legumele se curata si se spala. Ceapa taiata marunt se caleste in ulei sau unt cu cimbrul, apoi se adauga morcovii taiati mai mare. Se calesc un pic impreuna. Se adauga apa calda cam jumatate de...Citeste continuarea

Aleg orezul si-l spal foarte bine. Il pun la fiert pe foc mic, intr-un litru de lapte amestecand din cand in cand sa nu se prinda de fundul vasului. Cand incepe sa se ingroase adaug si laptele...Citeste continuarea

Ouale se bat cu celelalte ingrediente, se adauga faina si se framanta bine pana se dezlipeste de pe peretii castronului si de pe maini. Se lasa la dospit. Cand a dospit (aproximativ 1 ora), se iau...Citeste continuarea

Din aceste cantitati rezulta 5-6 burcane de 800ml. Gogosarii se spala, se curata de nervuri si samburi si se taia in fasii late de2 cm. Hreanul se curata si se taie la 4 cm si in sferturi....Citeste continuarea

-Incepem prin a pune la fiert o oala cu apa si sare -fierbem pastele /macaroanele conform indicatiilor de pe ambalaj -tocam marunt ceapa,o punem la calit in putin ulei, -in momentul in...Citeste continuarea

Din aceasta cantitate rezulta 24-26 borcane de 800ml. Castravetii se spala. Ceapa se curata si se taie felii de 5-6 milimetri. Hreanul se curata si se taie la lungime de cca 4 cm si in...Citeste continuarea

Aluat: Drojdia o amestecam cu 1 lingura de zahar, 50 ml lapte caldut si putina faina. Omogenizam si lasam la loc caldut pana se umfla si incep sa apara basicute la suprafata. Punem...Citeste continuarea

Fasolea se pune la inmuiat de seara in apa rece. dimineata se spala si se pune la fiert schimband primele 2 ape. Se fierbe o ora o ora jumatate pana fasolea este aproape facuta. Separat...Citeste continuarea

Dovleceii se curata, se taie in lung, se scot samburii si se dau pe razatoarea mare. Se pude sare pe ei si se lasa in strecuratoare cel putin 30 minute. Dupa ce au lasat zeama se storc bine...Citeste continuarea

Sfecla se spala bine si se baga la cuptor circa 2 ore pana se inmoaie (intra furculita usor in ea). Sfecla se poate si fierbe dar este mai gustoasa la cuptor. Dupa ce se raceste se curata de...Citeste continuarea

Se curata legumele, se pun la fiert mai intai ceapa, ardeiul, telina si morcovul taiate cubulete. Cand sunt aproape fierte se adauga si cartofii si se mai lasa pana fierb si acestia. Se lasa sa...Citeste continuarea

Indepartam pielita de pe carne si o taiem cuburi. Din toate condimentele plus usturoi, ghimbir curatat si zeama de lamaie facem o pasta cu blenderul. Daca e nevoie adaugam si putin ulei, ca...Citeste continuarea

Am amestecat bine untul moale cu faina si grisul si apoi am adaugat restul ingredientelor pt aluat si am facut un aluat pe care l-am pus apoi in frigider. Am curatat merele, o treime din ele...Citeste continuarea

Spalam merele si le stergem de stopii de apa. Le curatam de coaja,apoi le scoatem cotorul,usor fara a le rupe. Intr-un castronel amestecam nuca macinata cu zaharul pudra,cacaua  si...Citeste continuarea

Carnea se spală şi se taie cubuleţe mici. Morcovii, telina şi păstârnacul rase pe răzătoarea cu ochiuri mari şi ceapa tocată se pun la călit în ulei. Se adaugă...Citeste continuarea