Aperitiv oua rosii

de RODIMUR in Aperitive / Garnituri, 18 Apr 2017 | 2572 vizualizari

 

Nu știu dacă toată lumea consideră ouăle roșii un deliciu de Paști, dar ele sunt, oricum, simbolul Paștilor.
Toată lumea știe să vopsească ouă, dar nu toată lumea știe să o facă ecologic. De aceea, am câteva sfaturi pentru vopsirea ecologică a ouălor de Paști. (Corect, se zice PAȘTI, la plural!)
Timp de 40 de zile, de la Paști până la Înălțare, se fac ouă roșii.
Nu cred că mai este necesar să explic avantajul vopsirii ecologice a ouălor, față de folosirea chimicalelor.
Gospodinele trebuie să știe că, din cauza fierberii îndelungate, gălbenușul capătă o culoare verde închis (ceea ce nu este prea plăcut). De aceea, eu aleg să le vopsesc, în timp ce le fierb în zeama de coji de ceapă, iar gălbenușul rămâne curat, galben și frumos.

 

INGREDIENTE

  • 15 ouă proaspete, de preferință, avînd coaja mai deschisă la culoare
  • coajă de ceapă galbenă (de la 2-3 kg)
  • apă
  • frunzulițe de pătrunjel, mărar, trifoi...
  • abțibilduri
  • untură / ulei (pentru a da luciu ouălor vopsite)
Portii: 15
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Aperitiv oua rosii:

Se curăță bine ouăle și se decorează apoi cu frunzulițe verzi, după care se leagă in fâșii de voal, sau mătase (chiar de la ciorapi de damă, dacă nu avem altceva).

Coaja de la ceapa galbenă adunată cu câtva timp înainte de Paști, se fierbe timp de 10-15 minute, în 2-3 litri de apă, după care se lasă la răcit. Când s-a răcit, se scot cojile de ceapă, prin stoarcere și rămâne doar zeama, în care se pun ouăle învelite și decorate, după care se dau la foc potrivit. Se poate adăuga oțet în această zeamă de coji de ceapă, pentru o culoare mai plăcută, dar nu este obligatoriu. Se fierb ouăle timp de 4-5 minute, după care se oprește focul și, dacă la verificare, ni se pare că dorim o culoare mai închisă, le vom mai lăsa în zeama respectivă încă 5-10 minute.

Se scot ouăle din zeama de coji de ceapă și se așază pe niște șervețele, într-o tavă curată. Dacă vrem să le ornăm cu abțibilduri cu scene biblice (ceea ce este foarte frumos, pentru că e vorba de o sărbătoare religioasă!), vom face această operațiune chiar atunci, cînd ouăle sunt calde, scufundându-le, cu o lingură, într-un vas cu apă fierbinte. Abțibildurile se vor lipi instantaneu.

Când toate ouăle sunt vopsite, le vom unge cu o bucată de pânză înmuiată în untură, sau ulei, pentru a le da luciu.

Daca ti-a placut reteta noastra "Aperitiv oua rosii" nu uita sa-i faci un review.

COMENTARII (10)

miki_a 1

20.04.2017, 09:58

Super....am să încerc și eu (facea bunica și îi ieșeau foarte frumoase, oarecum mai dungate...nu am apucat să-i aflu secretul)!

Rahela Velicu 1

20.04.2017, 12:04

Corinuta 1

20.04.2017, 12:12

Superbe sunt!

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Biscuiți crăpați, cu lămâie - Delicioși și ușor de făcut

pe 30.05 la 16:01

Melcișori cu nucă și gem - Desertul rapid și delicios

pe 30.05 la 15:03

Bruschete cu brânzeturi - Gustarea perfectă pentru orice moment

pe 30.05 la 10:53

Ardei umpluți cu brânză, la cuptor - Rețeta simplă, rapidă și gustoasă

pe 29.05 la 10:19

Cartofi la cuptor cu ceapă caramelizată și feta - Rețeta delicioasă care te va cuceri

pe 28.05 la 09:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

2140 puncte

Rocsi

1164 puncte

Panacris

243 puncte

abstract01

200 puncte

RODIMUR

129 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Aperitiv placinta zbuciumata la tigaie