Aripioare de pui cu ceapa si sos de smantana

Aripioarele de pui le spalam, apoi le taiem pe fiecare incheietura, desfacandu-le bucati. Partea mica de la aripa( varful) se arunca, iar celelalte doua bucati se pastreaza pentru tocanita.

Ceapa se rade pe razatoarea mica, iar cea verde se taie bucati si se caleste in ulei pana devine sticloasa. Se adauga boiaua de ardei dulce si aripioarele, se lasa pe foc 5 minute, apoi se acopera cu apa. Se lasa sa fiarba, cand sunt fierte, se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.

Cand sunt fierte, se scot intr-un castron si se face sosul final astfel: intr-un bol se pune smantana, faina si se amesteca cu apa pana devine o pasta care se toarna peste sosul de pe carne pana devine un sos omogen in care se pune carnea pentru a-si lua din gust. Se servesc langa orice fel de garnitura.