Baba ganoush rosu (Salata libaneza de vinete)

Vanata si ardeii se coc pe grill pana devin moi 15-20 de minute, la foc mare. Se lasa putin la racorit, apoi se curata de coaja. Se adauga impreuna cu restul ingredientelor in vasul unui blender si se transforma in pasta omogena. 

Se serveste cu ulei de masline si presarat cu putin sumac. 

Delicios cu legume la gratar, sandvisuri sau pita.