Băscuţe cu brânză şi stafide

Umplutura:

Stafidele se pun in apa calduta si se lasa 25 minute.

Branza se amesteca cu zaharul,zaharul vanilat si ouale. Se adauga grisul si faina,se omogenizeaza,apoi se pun in compozitie si stafidele scurse.

Aluat :

Intr-un vas mare se pune faina amestecata cu drojdia si sarea. Laptele calduat se amesteca cu margarina topita,uleiul,zaharul si ouale ; se omogenizeaza. Compozitia umeda se toarna in adancitura facuta in mijlocul fainii si se amestecă cu o lingura cat se poate,apoi se continua framantarea cu mana. Aluatul neted se acopera cu un prosop de bucatarie si se la 60 minute la dospit.

La masina de paine se pun ingredientele umede si sarea,apoi faina,zaharul si drojdia uscata. Se setează pe programul de framantare +dospire.

Aluatul dospit se rastoarna pe masa de lucru infainata si se intinde intr-o foaie de 1-1,5 cm grosime. Din aluat se decupeaza cercuri de ce marime vreti. O tava (eu zic sa faceti in 2 tavi pentru ca in una sunt prea inghesuite) se tapeteaza cu hartie de copt si se aseaza cerculetele. Un paharel se trece cu baza prin faina si se preseaza cu el mijlocul cerculetelor pentru a obtine o adancitura. In fiecare adancitura se pune cate o lingura de umplutura. Se lasa la dospit 20 minute. Galbenusul se amesteca cu o lingura de lapte si se ung marginile bascutelor.

Se coc aprox 30 minute in cuptorul preincalzit,la temepratură medie-mica.

Se servesc pudrate cu zahar sau cu jeleu(peltea).