Rodierul este originar din Persia (Iran) și se cultivă în Asia Centrală, Georgia, Armenia, Azerbaijan și regiunea Mediteranei de câteva milenii.
În Georgia și Armenia, la est de Marea Neagră, există crânguri de rodieri sălbatici în preajma unor așezări antice abandonate.
Este foarte probabil ca fructul oprit (Adam si Eva) să fi fost mai degrabă o rodie decât un măr, dată fiind etimologia sa și presupusul habitat precizat de Geneză.
În timpurile moderne, rodia încă poartă puternice simboluri pentru poporul grec. Pentru comemorarea morților, grecii pregatesc „kollyva” (coliva) ca ofrandă, aceasta fiind pregătită din grâu fiert, amestecat cu zahăr și ornată cu rodii. O altă tradiție din Grecia cere ca rodia să fie spartă la pământ cu ocazia căsătoriei, de Anul Nou sau când se cumpără o casă nouă, musafirul aducând o rodie în dar, rodie ce este plasată sub sau lângă iconostasul casei („ikonostasi”), ca simbol al abundenței, al fertilității și al norocului. (sursa: wikipedia)
http://blogulluicatalina.blogspot.com/2016/03/bavaroise-cu-rodie.html
INGREDIENTE
- 20 cl de lapte,
- 2 foi de gelatină,
- 1/2 pastaie de vanilie,
- 75 g zahăr pudră,
- 2 galbenusuri de ou.
- 100 g smântână oentru frisca,
- 1 rodie
- 6 biscuiti
14comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Bavaroise cu rodie:
Se înmoaie gelatina intr-un bol cu apa rece (ideal 15-20 minute inainte).
Puneti la fiert laptele cu vanilia.
Se amestecă bine galbenusurile cu zaharul intr-un castron sau bol mai mare.
Se toarnă treptat peste galbenusuri laptele fierbinte, amestecand bine cu un tel.
Se pune la foc mic amestecand mereu ca sa nu se prinda pe fund, pana cand incepe sa fiarba si pana cand crema se ingroasa un pic.
Luati de pe foc si adaugati gelatina stoarsa bine. Amestecati.
Lasati crema sa se raceasca amestecand din cand in cand.
Taiati rodia in 2: scoateti zeama dintr-o jumatate si bobitele din cealalta jumatate.
Cand crema engleza s-a racit adaugati in crema jumatate din bobite si din zeama.
Mixam smantana intai usor, apoi la viteza mai mare pana obtinem o textura de frisca.
Incorporam frisca la crema engleza.
Am decorat fundul formelor cu un pic de zeama si cu bobite de rodie(opțional).
Se toarnă crema deasupra si se da la rece.
Rezervați cel puțin 6 ore în frigider inainte de a demula.
Scoateti din forme, puneti fiecare bavaroise pe un biscuit si decorati cu un pic de zeama si cu bobite de rodie.
Se serveste imediat.
TIPS-URI
1
Am folosit forme de silicon sub forma de emisfere.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2439 puncte
158 puncte
134 puncte
70 puncte
7 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
