Am preparat o reteta de bors de curcan cu toate ingredientele luate de la mamaici din piata, inclusiv curcanul a fost de curte
INGREDIENTE
- 2 aripi de curcan, un git, bucati din piept (se poate inlocui cu carne de pui)
- 1 dovlecel
- 2 cepe medii
- 1 gogosar
- 1 radacina de pastirnac
- 1 radacina de patrunjel
- 4 morcovi
- 200 gr suc de rosii
- 3/4 litru bors de casa
- leustean
- tarhon
- o mina de fidea
- sare dupa gust
32comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Bors de curcan in oala Zepter:
Am trecut printr-un tirg traditional zilele acestea si, la unul dintre standuri, cel care vindea tragea o gura zdravana dintr-o sticla de bors. Am zis: "e clar, o sticla din borsul ala este al meu". Mi-a zis ca-i facut de el, in gospodarie, ca-i natural si l-am crezut dupa pofta cu care-l bea! 3 lei a costat litrul.
Curcanul il am din piata de la o femeie de la care cred ca sint mai mult de 10 ani de cind cumpar de la ea pasari de curte, iar legumele de la un tataie pe care-l stiu de mult in Moghioros.
Am pus bucatile de carne la fiert in oala Zepter (cam 2-3 litri de apa) si am pornit aragazul. Cind a inceput sa fiarba am spumuit. Intre timp, am curatat legumele taindu-le cubulete. Acestea se adauga in oala dupa ce carnea a fiert binisor.
Borsul se adauga la final impreuna cu sucul de rosii, iar dupa ce au dat citeva clocote am adaugat fideaua si verdeata (leustean sitarhon taiat marunt).
A iesit o minunatie (sarea se pune dupa gust)
TIPS-URI
1
se serveste cu ardei iute si un toi de palinca
Adevarul este ca nu se compara cu cele din supermarket! Am si eu necaz pe doua curci care sar pe mine.. deci trebuie puse la oala cat de curand 
)
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1106 puncte
1000 puncte
926 puncte
640 puncte
300 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Rețete de Sărbători
