Briose cu cafea

Mixam albusurile spuma cu un praf de sare, adaugam zaharul si mixam pana se topeste. Adaugam uleiul in fir subtire si mixam, adaugam faina cu praful de copt si coaja de lamaie. Incorporam in spuma de albusuri si amestecam cu o lingura. Impartim compozitia in doua. In prima adaugam cafeaua si amestecam. Ungem formele cu unt si tapetam cu faina, punem o lingura din compozitia cu cafea si o lingura din compozitia cu vanilie peste (daca dorim putem sa amestecam) dam tava la cuptor pana trece testul cu scobitoarea. Lasam sa se raceasca in tava, eu am topit ciocolata si am turnat deasupra.