Budinca de orez cu lapte condensat

Punen orezul in sita si-l spalam bine. Apoi se pune la fiert intr-o oala incapatoare, de preferinta nonaderenta. Adaugam sarea si cam 600 ml apa fierbinte. Lasam sa fiarba intre 30 si 40 minute. Dupa acest timp orezul va avea doar putina apa care nu se scurge. Adaugam peste laptele condensat, untul si caisele uscate taiate in cubulete si mai lasam la fiert inca 20 minute la foc foarte mic. Luam de pe foc adaugam esenta de vanilie, punem in cupe si lasam la racorit. Se serveste cu sos de fructe sau gem acrisor de caise.