Burrito cu legume

de Daciana - Bucataria_cu_Mirodenii in Mancaruri de legume, 13 Oct 2013 | 9937 vizualizari

 

Despre burrito, domnul Google ne spune ca este o lipie din faina de grau pliata in forma cilindrica consumata cu diverse umpluturi din legume si/ sau carne. Burrito in stil mexican in general contine orez simplu, fasole, salata verde (aici eu am facut exceptie pentru ca am inlocuit salata cu varza), salsa, carne, ardei iute, rosii, ciuperci, dovlecei, guacamole, smantana. Deci am fost foarte aproape.

 

INGREDIENTE

  • - lipie din comert sau homemade;
  • - 60 grame fasole Mung;
  • - 100 grame ciuperci ghebe;
  • - 1 ardei gras rosu;
  • - 1 ceapa alba mare;
  • - 1 rosie mare;
  • - 1 dovlecel;
  • - 1/4 capatana varza alba;
  • - ulei de masline;
  • - boia de ardei;
  • - curry;
  • - sare de mare;
  • - piper;
  • - busuioc proaspat;
  • - 2-3 linguri porumb din conserva (optional);
  • - guacamole:
  • avocado,
  • lamaie/ lime,
  • smantana/ iaurt,
  • parmezan,
  • piper,
  • sare
  • - sos tzatziki:
  • castraveti,
  • smantana/ iaurt,
  • sare,
  • piper,
  • marar/ busuioc.
Portii: 4
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Burrito cu legume:

1. Incepem cu umplutura pentru lipie: fasolea se lasa peste noapte in apa. Se fierbe mult mai repede si se pregateste concomitent cu restul ingredientelor.

2. Se curata ceapa marunt si se caleste in ulei de masline pana devine transparenta, nu galbuie, nu maronie.

3. Legumele (dovleceii curatati de coaja, taiata cubulete, rosia taiata cubulete, ardeiul taiat cubulete, ciupercile curatate si spalate bine in apa multa) se adauga peste ceapa. Varza se poate consuma fie proaspata, fie taiata marunt si adaugata in tigaie peste legume. Ciupercile dupa ce se spala in apa multa, se taie din codita celor mai mari deoarece sunt mai lemnoase.

4. Se adauga fasolea scursa de apa. Totul se lasa la fiert pentru 10 minute sub capac.

5. Se pune capacul deoparte si se mai lasa pe foc inca 10 minute pana se mai evapora lichidul lasat de legume dar nu de tot.

6. Se condimenteaza cu boia, sare, piper, chili, curry.

7. Lipiile se pun intr-o tigaie incalzita cu ulei de masline si se lasa un minut pe fiecare parte, nu mai mult pentru ca se intaresc si crapa la impaturire.

8. Se adauga umplutura, sosul, se impaturesc si se servesc calde.

Daca ti-a placut reteta noastra "Burrito cu legume" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (15)

Rocsi 1

13.10.2013, 20:00

Ce super...Cred ca este si foarte bun

MotanLaOale 1

13.10.2013, 21:11

Daciana - Bucataria_cu_Mirodenii 1

14.10.2013, 12:26

Multumesc mult, dragi bucatarasi

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec cu ciocolată și alune - Deliciu pufos cu glazură crocantă

la 09:13

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

ieri la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

pe 23.06 la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Burritos cu carne tocata