Canelloni cu ricotta

Se pune in vasul robotului de bucatarie branza ricotta  si se marunteste fin. Se adauga un praf de sare si piper, smantana, 1-2 linguri ulei de masline si grisul. Se porneste robotul si se lasa cateva secunde sa se amestece ingredientele. Se pune compozitia de branza intr-un castron se adauga rucola taiata fin, se amesteca cu o spatula.

Pentru a umple canelloni eu fac in felul urmator: umplutura o pun intr-un pos, care la capat se potriveste perfect cu diametrul unui tub de canelloni, fara a atasa nici un dui. Cu posul umplu tuburile de canelloni, pe care-i asez intr-o tava stropita cu putin ulei de masline. Dupa ce am umplut si am asezat in tava toate tuburile, deasupra am pus continutul borcanului cu sos. Am pus aproximativ 50 ml apa calda in borcan, am agitat borcanul si am turnat apa peste restul. Am avut grija ca sosul sa intre si printre canelloni. Am acoperit cu folie de aluminiu si am dat tava la cuptorul incins la 180 grade pentru 30 minute. Dupa cele 30 minute, am intors canelloni, am acoperit din nou tava cu folie alimentara si am mai dat la cuptor pentru 10 minute.

Se servesc cu branza sfaramata deasupra, o branza usor intepatoare gen branza framantata, de burduf…