Cartofi la cuptor cu rosii si mozzarella

Se spala cartofii si se infasoara in foi de aluminiu. Se coc la cuptorul incins in prealabil la 200 grade pentru 1 si 1/4 ora.

Se scot cartofii de la cuptor si se scot din folia de aluminiu. Se lasa sa se raceasca. Intre timp se spala rosiile si se taie felii.

Se scurge mozzarella de apa ce o lasa si se taie si ea felii.

Se taie cartofii felii pe lung. Se pun deasupra felii de rosii si mozzarella si se dau la cuptor pentru 5 minute, pana se topeste putin mozzarella.

Se presara deasupra busuioc.