Chifle cu parmezan si chimen

de RuxyRux in Piine, 5 Feb 2012 | 4244 vizualizari

 

O nebunie......

 

INGREDIENTE

  • 1kg si 200 gr faina, plus doua trei linguri
  • 100 gr unt
  • 100 gr smantana
  • 6 galbenusuri
  • 3 lingurite sare
  • 1 lingurita zahar
  • 350 ml apa calduta
  • 50 gr drojdie proaspata
  • 100 ml apa calduta pentru lichefierea drojdiei
  • 70 gr branza tip parmezan( eu am pus romaneasca)
  • chimen
  • 3 galbenusuri pentru uns si doua trei linguri lapte
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Chifle cu parmezan si chimen:

Untul se topeste usor in apa( cei 350 ml).

In 100 ml apa se topeste drojdia impreuna cu lingurita de zahar.

Faina se cerne in vasul de paine, se face o gropita in mijloc, se pun galbenusurile, sarea pe margine, se adauga si drojdia lichefiata si lasata zece minute la cald, apoi apa si untul topit...se framanta atat cat sa nu se mai lipeasca de maini poate mai este necesar sa mai adaugam doua trei linguri de faina..

Crestam aluatul adanc in forma de cruce si-l lasam la crescut la loc cald( cca o ora) pana isi dubleaza volumul( la mine aproape si l-a triplat).

Coca am impartit-o in doua din jumatate am facut chifele cu branza, din jumatate am facut niste painicute ( putin mai mari  decat chiflele).

Jumatate de aluat l-am intins intr-o foaie pe care am uns-o cu galbenus de ou si apoi am presarat branza. Am rulat aluatul si am taiat chiflele. Am luat fiecare bucata si am strans-o usor de la mijloc astfel incat sa se desfaca usor ca o floare. 

Am uns cu galbenus batut cu lapte. Am presarat chimenul.

Am dat la cuptorul incins la 200 grade pentru 30 de minute.

Din jumatatea ramasa de aluat am pregatit imediat cum am bagat primele chifle la cuptor painicutele sub forma de chifle mai mari, le-am uns numai cu lapte caldut si apoi le-am presarat cu faina si le-am copt pentru 30 de minute.

Fantastic de bune...

Daca ti-a placut reteta noastra "Chifle cu parmezan si chimen" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

Ștrudel cu caise - Rețeta super rapidă și delicioasă

pe 20.06 la 15:26

Prăjitură răsturnată cu piersici caramelizate - Rețeta delicioasă de vară

pe 20.06 la 11:30

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

RODIMUR

1117 puncte

Rocsi

528 puncte

vasimur

183 puncte

mihaelar63

100 puncte

abstract01

100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Chifle cu mac