Ciorba de burta cu legume

1. Burta prefiarta proaspata se pune la fiert in apa sarata impreuna cu foi de dafin, piper si mustar boabe.
2. Legumele se curata si se spala.
3. Maruntiti/taiati legumele in forma dorita [rondele, cuburi, razuite].
4. Ardeii iuti se taie rondele.
5. Adaugati legumele la fiert alaturi de burta de vita.
6. Dupa 30 minute, incercati daca sunt patrunse legumele.
7. Proba se face cu morcovul care fierbe cel mai greu.
8. Alegeti o smantana grasa de calitate. Aceasta nu va face cocoloase daca este diluata cu zeama calduta din ciorba.
9. Reduceti la minimum intensitatea fierberii.
10. Adaugati in ciorba usturoi pisat.
11. Amestecati intr-un bol incapator smantana, mustarul, otetul si pudra de turmeric.
12. Se dilueaza acest amestec cu zeama calda din ciorba si se omogenizeaza totul in oala, amestecand incet.
13. Adaugati rondele de ardei iute.
14. La sfarsit dati ,,fata "' ciorbei cu amestecul de ierburi pentru gradina de la DeliKat.
15. Opriti fierberea si gustati.
16. Sarati /acriti. Condimentati daca mai este nevoie.
17. Serviti ciorba insotita de ardei iute si smantana.

              Pofta buna !!!