Ciorba de curcan cu mazare, galuste si smantana

1. Legumele se curata si  se spala  .Ceapa se toaca marunt .
2. Morcovul fiind mai mare se taie jumatati de rondele .
3. Restul legumelor se taie cubulete.
4. Sotati usor legumele in ulei. Sarati si turnati deasupra 3 litrii de apa .
5. Puneti la fiert pieptul de curcan si mazarea verde  si foaia de dafin .
6. Totul va fierbe destul de repede in 15 minute .
7. In acest timp bateti spuma ouale,. Sarati si adugati faina si untura de gaina .
8. Omogenizati amestecul si cu ajutorul unei linguri puneti galuste in zeama ce fierbe la minimum .
9. La sfarsit Incorporati smantana  diluata cu zeama calduta . Astfel nu se vor face cocoloase .
10. Acriti cu putin otet de mere .
11. Pieptul de curcan se scoate si se taie bucatele mai mici .
12. Adugati carne la fiecare farfurie de ciorba .
13. Gustati si sarati daca mai este nevoie .

         Pofta buna !!!