Ciorba de fasole uscata de post, cu marar

De cu seara am pus fasolea la inmuiat iar dimineata am pus -o la fiert intr-o oala  de 4 l.

Am lasat sa clocoteasca 10 min,apoi am schimbat  apa de 2 ori. Apoi am reinoit apa  am adaugat ceapa tocata, foaia de dafin si am lasat sa fiarba .

Pe la jumatea timpului de fierbere am adaugat  zarzavatul tocat in prealabil si am lasat sa fiarba in continuare.

Intre timp am pus intr-o craticioara apa la fiert  apoi am oparit rosiile, le-am lasat sa se raceasca, le-am decojit apoi le-am tocat marunt  si le-am adaugat la ciorba .

Cind fasolea este suficient de moale punem intr-o tigaie uleiul apoi tocam marunt usturoiul lasam un minut la prajit apoi adaugam faina.

Cind s-a rumenit putin adaugam boiaua, apoi cu un polonic luam zeama din oala si mestecam repede si continuu sa nu faca cocoloase, apoi compozitia o turnam in oala mai lasam 10 min sa fiarba.

Potrivim de sare si piper, adaugam si otetul apoi asezonam cu marar verde.

Ciorbita este gata, taman buna pentru a fi servita.

Pofta  Buna !