Ciorba de loboda

Se curata ceapa de foi, se spala si se taie marunt.

Se curata morcovul de coaja si se spala.

Se curata ardeiul de seminte, se spala si se taie cubulete.

Se pun legumele la fiert in circa 300 ml apa, impreuna cu uleiul si putina sare, acoperind vasul cu un capac. Se amesteca din cand in cand. Dupa 10 minute se adauga restul de apa si se lasa sa dea in clocot.

Se spala frunzele de loboda si se taie marunt, apoi se adauga in apa clocotita. Pe parcursul fierberii se completeaza cu apa daca este necesar.

Se lasa la fiert, iar spe final se adauga rosiile si oul batut.

Se stinge focul si se adauga leusteanul spalat si tocat marunt si se potriveste de sare.

Ciorba se serveste calda.

Pofta buna!