Ciorba de miel - Reteta gustoasa cu smantana

Cum se prepara Ciorba de miel - Reteta gustoasa cu smantana

Puneti carnea de miel la fiert.

Cand incepe sa fiarba, lasati 5 minute apoi aruncati prima apa .

Clatiti oala si carnea cu apa rece, acoperiti carnea din nou cu apa rece, puneti sare, ceapa si prazul si fierbeti la foc potrivit timp de 40 de minute.  Indepartati spuma in mod regulat, adaugati apa fiarta daca apa scade prea mult. Carnea trebuie sa-nceapa sa se desprinda de os.  

Taiati restul de legume marunt,  Indepartati ceapa si prazul. Adaugati legumele la carne si fierbeti 20 de minute.

Scoateti carnea de pe os, taiati-o bucatele.

Puneti carnea, orezul si fierbeti din nou 10 minute Puneti piper, sare si zeama de lamaie.

Amestecati galbenusul de ou su smantana varsati treptat deasupra un polonic de zeama fierbinte amestecand in continuu.  

Varsati amestecul obtinut in oala si adaugati patrunjel prospat tocat.  

Este gata. Serviti-o fierbinte cu mamaliga.

Incearca si reteta de Ciorba greceasca de miel, foarte gustoasa sau reteta de Saramura de miel, un deliciu.

Iti recomandam si reteta de Ciorba de miel ardeleneasca.

Pofta buna!