Ciorba de vitel cu broccoli si smantana

de mihaelar63 in Supe/Ciorbe, 13 Aug 2018 | 3251 vizualizari

 

 ,,Provocarea GastroArt "
 Pai daca-i vorba de ciorbe si zemuri, eu sunt omul potrivit. La noi in casa se consuma zilnic ciorbita. Cu sinceritate, doar cu cele sub forma de crema nu am cochetat. Am o imaginatie- inspiratie debordanta la diverse combinatii. Nu stii unde dai si unde crapa. De data aceasta, initial, ingredientele im recomandau o supa cu galuste [pe care de altfel am si preparat a doua zi ]. Pana la urma am mai pus broccoli, smantana, marar si am nimerit o minunata ciorbita.

 

INGREDIENTE

  • 1 kg carne vitel [cap de piept cu os moale ]
  • 4 morcovi potriviti
  • 1 radacina patrunjel
  • 1/2 telina radacina
  • 1 ceapa rosie
  • 8 buchete broccoli
  • 2 ardei iuti rosii
  • 2 foi dafin
  • 1 pahar smantana
  • 1 lingura marar tocat
  • 1 lingura rasa piper boabe
  • sare de Himalaya
  • zeama de lamie optional
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de vitel cu broccoli si smantana:

  1.  Legumele se curata si se spala.
  2. Carnea de vitel se lasa sa stea o ora in apa rece. Astfel se va elibera de sange si zeama va ramane clara la fierbere.
  3.  Intr-o oala cu 4 l apa rece se pune carnea, ceapa, morcovii, telina si patrunjelul, intregi, fara sa le taiati.
  4. Se adauga sare, boabe de piper si foi de dafin.
  5. Eu am folosit pentru fierbere oala sub presiune.
  6. Dupa 45 minute am deschis capacul respectand regulile de siguranta.
  7. Am strecurat zeama. Separat am taiat legumele.
  8. Am impartit zeama in doua. In jumatatea din ea am preparat a doua zi supa cu galuste.
  9. In zeama fierbinte am pus broccoli [ care a fost suficient de crud in cat sa se patrunda rapid ] si marar verde maruntit.
  10. La servire in fiecare farfurie am distribuit legume, broccoli, ardei iute rondele si carne de vitel.
  11.  Precum cireasa de pe tort, ciorbei ii lipseste un mot mare de smantana.

                Sa aveti pofta buna !!!

TIPS-URI

1

Daca preferati ciorba mai acrisoara,puneti putina zeama de lamaie proaspat stoarsa.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de vitel cu broccoli si smantana" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

COMENTARII (26)

mihaelar63 1

16.08.2018, 19:24

Motane , Pescuim broccoli, pentru tine ))

Gheorghita_T 1

17.08.2018, 06:39

Arata foarte bine si apetisant!

mihaelar63 1

17.08.2018, 17:58

Mulotumesc , Gheorghita

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Biscuiți crăpați, cu lămâie - Delicioși și ușor de făcut

ieri la 16:01

Melcișori cu nucă și gem - Desertul rapid și delicios

ieri la 15:03

Bruschete cu brânzeturi - Gustarea perfectă pentru orice moment

ieri la 10:53

Ardei umpluți cu brânză, la cuptor - Rețeta simplă, rapidă și gustoasă

pe 29.05 la 10:19

Cartofi la cuptor cu ceapă caramelizată și feta - Rețeta delicioasă care te va cuceri

pe 28.05 la 09:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

2140 puncte

Rocsi

1164 puncte

Panacris

243 puncte

abstract01

200 puncte

RODIMUR

129 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Ciorba taraneasca de cartofi