Clatite cu urda la cuptor

Se mixeaza ouale cu zaharul si un praf de sare pana isi dubleaza volumul. Se adauga uleiul, iaurtul apoi laptele, vanilia si faina. Se amesteca pana se omogenizeaza si rezulta un aluat fluid, putin mai gros decat la clatitele obisnuite.

Se prajesc in putin ulei, pe ambele parti.

Pentru umplutura se amesteca bine urda cu oul, zaharul si romul, pana devine ca o crema.

Se taie clatitele pe jumatate. Se pune pe fiecare jumatate o lingura de umplutura, se indoaie marginile apoi se ruleaza.

Se pun clatitele astfel rulate intr-o forma unsa cu unt si se pudreaza cu zahar pudra.

Se dau la cuptor 15 minute, pana devin putin crocante.

Noi le-am servit cu sirop de mure (in lipsa laptelui condensat).

Au fost o bunatate si au disparut cat ai clipi.