Am avut portionata o coada frumoasa de salau, cam de un kilogram. Ca si garnitura, am ales cartofi dulci. Este pentru prima data cand ii gatesc. Cartofii dulci sunt o surpriza placuta. Nu ma asteptam sa-mi placa atat de mult. Ii asociam vizual cu dovleacul copt care din motive necunoscute, nu se potriveste cu digestia mea :d. Cartoful dulce este benefic pentru sanatate, contine o gramada de vitamina A. Cu efort minimum, am obtinut o masa gustoasa si sanatoasa. Pentru preparare, am folosit vasul grecesc gastra din ceramica smaltuita.
INGREDIENTE
- 1 kg salau [coada]
- 1 kg cartof dulce
- 6 catei usturoi
- 3 ardei iuti
- 3 linguri ulei masline
- 1/2 lamaie
- 1/2 lingurita fulgi chilli
- 1 lingura rozmarin tocat
- 1 lingurita chimion pulbere
- sare de Hymalaia
- patrunjel verde tocat
- ceapa verde
30comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Coada de salau cu cartofi dulci:
- Spalati si curatati legumele.
- Spalati si sarati pestele.
- Cu un cutit ascutit, se fac pe salau crestaturi in care se introduc feliute de usturoi si de ardei iute.
- Se stropeste salaul cu ulei de masline si se asaza in vasul de ceramica smaltuit.
- Cartoful dulce se feliaza si se amesteca intr-un vas cu sare, rozmarin tocat, praf de chimion, fulgi de chilli si ulei de masline.
- Distribuiti cartofii pe langa peste.
- Se pune capacul la vas si se da la cuptor 30 minute.
- Dupa acest timp, se scoate capacul si se mai pune vasul la cuptor inca 10 minute, pentru rumenire.
- Se serveste cu multa verdeata tocata, codite de ceapa si patrunjel verde.
- La servire, alaturati, pentru doritori, si lamaie.
- Pofta buna !!!
TIPS-URI
1
!!!! Atentie !!!! Cartofii dulci au proprietati nutritive superioare, dar coaja lor trebuie indepartata cu minutiozitate. Coaja este foarte toxica !!!!!
2
Timpul de coacere poate scadea in functie de cuptorul folosit. Verificati daca pestele si cartoful este patruns.
3
Un pahar de vin alb demi-sec este foarte potrivit langa salau.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
300 puncte
265 puncte
42 puncte
7 puncte
6 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
