Zilele trecute am ,,periat'' camara si am gasit ardeii pentru umplut pusi la conservat fara sare, doar cu hrean si aspirina. Vine sezonul cruditatilor si trebuie consumat ce avem prin camara. In preocuparea de a reduce cantitatea de sare, m-a atras mult aceasta idee de conservare. Reteta o stiu de la mama- soacra. Ardeii s-au pastrat fermi, fara sa se inmoaie si am preparat cu ei o buna ciorba de ardei umpluti.
INGREDIENTE
- 2 kg ardei pentru umplut
- 3 buc hrean
- 2 ardei iuti
- 2 aspirine
1 borcan mare de 3 l
12comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Conserva ardei pentru umplut -fara sare:
- Ardeii se curata cu atentie sa nu se rupa de cotorul care se impinge inauntru si se scot semintele.
- Spalati ardeii atat cei pentru umplut ,cat si cei iuti.
- Curatati hreanul si-l taiati rondele.
- Intr-o oala incapatoare puneti apa pe jumatate si o aduceti la punctul de clocotire. Trageti oala de pe foc.
- Adaugati rondelele de hrean in apa clocotita.
- Opariti ardeii pentru umplut in apa fierbinte.
- Acoperiti cu un capac oala cu ardei si o lasati asa pana a doua zi.
- A doua zi scurgeti apa [ ce o pastrati ] de pe ardeii si rondelele de hrean.
- In fiecare ardei puneti cate o rondea de hrean.
- Pe cat posibil introduceti ardeii mai mici in cei mari pentru a castiga loc.
- Claditi ardeii in borcan. Introduceti printre ei felii de ardei iute si restul de hrean.
- Infierbantati din nou apa pastrata de la oparirea ardeilor.
- Adaugati peste ardeii claditi in borcan apa fierbinte in care ati pus doua aspirine zdrobite.
- Infiletati ermetic borcanul si-l puneti sa stea timp de o zi bine invelit intre paturi la dunst.
- Pastrati borcanul cu ardei pentru umplut intr-un loc racoros pana la consumare.
TIPS-URI
1
Pentru conservare pe iarna alegeti ardei sanatosi cu coaja nepatata.
2
Puteti pune ardeii in borcane mai mici [ cat consumati la o masa ] - adaptate necesitatilor familiei.
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
COMENTARII (12)
Pun rețeta la păstrare! 
Vreau să o încerc neapărat! 
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1252 puncte
1000 puncte
1000 puncte
196 puncte
186 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
