Desert fursecuri cu afine, curmale, nuci si migdale

Eu am avut afine la congelator, asa ca le-am scos din timp, le-am decongelat si le-am scurs.

Se preincalzeste cuptorul. Se bat spuma albusurile cu un praf de sare si zaharul, se adauga galbenusurile, uleiul, esenta de vanilie, praful de copt si faina cat cuprinde, amestecand si framantand putin, pana obtinem un aluat bun de intins, dar pufos, daca apesi cu degetul, coca sa revina la forma initiala.

Se presara faina pe masa de lucru, se intinde aluatul si se cu o lingura din aluat, se apasa cu degetul in mijloc, pentru a-i face o adancitura, se umple, se inchide, formand in mana o bila. Ca umplutura, pentru unele fursecuri am folosit afinele decongelate mai devreme, pentru altele, mieji de nuca sau curmale deshidratate, carora le-am scos samburii.

Se orneaza cu fulgi de migdale.

Se asaza intr-o tava pregatita cu foaie de copt si se coc la foc mediu intre 12-15 minute. Sunt gata foarte repede, eu le-am lasat mai albe, sa nu se usuce. S-au crapat putin la copt, dar erau asa dragute cum se scurgeau usor afinele, dar era si mai dragut cand nu stiai cu ce nimeresti la celelalte: curmale sau nuci. Iar migdalele rumenite de pe ele au fost asa bune!

Timp de pregatire: 20 min

Timp de coacere: aprox 12-15 min fiecare tava

Pofta Buna!