Desert inghetata de vanilie / Reteta cu nr. 100

de RODIMUR in Dulciuri, 25 Iul 2017 | 2586 vizualizari

 

Cea mai bună înghețată este aceea de vanilie. 
Înghețata nu face ace și nu trebuie amestecată din jumătate, în jumătate de oră.

 

INGREDIENTE

  • 3 gălbenusuri
  • 6 linguri de zahăr tos fin
  • 300 ml smântână grasă
  • 200 ml cremă de patiserie
  • 1/2 baton de vanilie
  • pentru decor: ornamente decor, fructe confiate, sirop, frișcă, toping...
Portii: 12
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert inghetata de vanilie / Reteta cu nr. 100:

Se separă gălbenușurile de albușuri și se mixează cu 3 linguri de zahăr tos fin și cu semințele de la 1/2 baton de vanilie, după care se pun la bain-marie și se amestecă, până se topește zahărul și compoziția se îngroașă.

Se ia cratița de pe foc, se lasă puțin să se răcorească, după care se toarnă în ea crema de patiserie (ținută, în prealabil, 10-15 minute la frigider) și se mixează continuu până se încorporează întreaga cantitate.

Separat, se mixează smântâna cu 3 linguri de zahăr tos fin, puse pe rând, până se epuizează cantitatea și rezultă o frișcă legată.

Se ia cu lingura frișcă și se toarnă peste compoziția cu ouă și vanilie, mixând permanent, până ce se încorporează întreaga cantitate.

Compoziția rezultată se toarnă într-un vas curat, care se pune într-o pungă de unică folosință și apoi în congelator.

Se poate servi după 5-6 ore. Dacă înghețata se ține mai mult timp în congelator, este necesar să fie scoasă cu 10-15 minute înainte de servire, pentru a se mai înmuia puțin.

Se servește cu: ornamente decor, fructe confiate, sirop, frișcă, toping...

TIPS-URI

1

Pentru frișcă, folosiți smântână grasă, naturală, de la particulari. Cea din comerț are consistența iaurtului și nu va da aceleași rezultate.

2

Scoateți din timp înghețata din congelator (cu 10-15 minute înainte de servire) pentru a se mai înmuia puțin.

3

Puneți vasul cu înghețată într-o pungă închisă ermetic, pentru a nu lua alte mirosuri din congelator.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert inghetata de vanilie / Reteta cu nr. 100" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tiramisu cu fistic - Reteta delicioasa si aromata

de Rocsi 9

pe 27.05 la 20:13

Mini tarte cu crema de vanilie si capsuni - Reteta delicioasa, fara zahar

de laura_n 7

pe 27.05 la 13:19

Salată de ouă - Rețeta savuroasă și rapidă

pe 27.05 la 08:29

Ciocănele de pui cu sos de muștar și capere - Mâncarea delicioasă și rapidă

pe 26.05 la 10:52

TOP
utilizatori

oanapl

2140 puncte

Rocsi

1164 puncte

Panacris

243 puncte

abstract01

200 puncte

RODIMUR

129 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Desert prajitura cu urda, mere si crusta crocanta