Eclere

ALUATUL- punem intr-un vas la fiert uleiul, apa, sarea si lasam pe foc pana incepe sa clocoteasca Dupa ce a dat in clocot, luam oala de pe foc si adaugam faina toata o singuta data si amestecam repede ,pana se inglobeaza bine si o mai lasam pe foc sa se "coaca"apoi vom opri focul. Lasam coca sa se raceasca dupa care adaugam ouale unul cate unul.

CREMA:Punem laptele la fiert (oprim putin lapte rece pe care-l amestecam cu faina) cu zaharul, adaugam apoi faina si vom amesteca incontinuu pana va avea consistenta unei creme.Lasam la racit si adaugam esenta de vanilie( putem inlocui cu budinca de vanilie).

GLAZURA- Punem apa si zaharul intr-o cratita pe foc si lasam pana se topeste zaharul si amestecul da in clocot,dupa care adaugam margarina, iar dupa ce s-a topit margarina adaugam si cacao, amestecam bine si oprim focul.

In glazura inmuiem eclerele pana la jumatate apoi le punem pe platou.