Eclere

Pentru cosuri:

Se fierbe apa cu uleiul pe foc pana da in clocot

se ia de pe foc si se adauga 1 cana de faina

se bate cu telu pana nu se mai formeaza cocoloase

se adauga amoniacul stins cu putin otet,sarea

se lasa sa se raceasca bine apoi se adauga oualele unu cate unu se amesteca cu telul bine la fiecare ou pana intra in compozitie

Dupa aceea pui intr-o pungulita (eu am pus intr-o punga goala de la lapte) ca sa formezi mai bine cosurile si rupi unul dintre colturi.

grosimea lor este ca si biscuiti de casa

se lasa la cuptor pana incepe sa capete o culoare aurie deschisa

nu se deschide usa cuptorului ca risti sa se lase aluatul

dupa ce le scoti le lasi sa se raceasca si dupa le tai intr-o parte atat se lasa pe farfurie pana se face crema ca sa se raceasca bine.

Crema:

se pune pe foc 500 ml de lapte si se lasa sa fiarba

se amesteca faina cu zaharul si se adauga peste continutul de pe foc

se amesteca continu ca sa nu faca cocoloase ,crema se face la fel ca si budinca , incepe sa de-a in clocot si se amesteca pana se face groasa

stingem focul adaugam untul si esenta si amestecam ca sa se incorporeze vine.

se umple cosurile cu crema.

eu am adaugat si capsunele in crema

au iesit crema dulce acrisoara.

Pentru glazura:

am rupt cicolata in cubulete si am topit-o in bain marie

apoi am turnat-o peste cosurile deja umplute cu crema.