Indiene

de Zamfira in Prajituri, 7 Dec 2013 | 40611 vizualizari

 

Prajitura din copilaria mea. In anii 80' costa 2,50 lei :)))) si acum ii stiu pretul. O prajitura foarte, foarte buna, usor amaruie. Pofta buna!
P.S. Este pentru prima oara cand fac aceasta minune de prajitura, mai am de lucru la aspect, dar gustul a fost divin!

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente pentru 12-14 indiene (depinde de marimea formei)
  • Reteta coji:
  • 5 oua
  • 100 g zahar
  • 125 g faina
  • sare
  • Reteta sirop:
  • 250 ml apa
  • 200 g zahar tos
  • 2 esente rom
  • Reteta glazura de ciocolata:
  • 8 linguri cu varf zahar pudra
  • 4 linguri cacao
  • 5 linguri apa
  • 50 g unt
  • 2 esente de rom
  • Pentru umplutura:
  • 300 g frisca
Portii: 12
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Indiene:

Pregatire coji:

Omogenizam galbenusurile cu zaharul pana cand obtinem o compozitie spumoasa, deschisa la culoare. Batem spuma foarte tare din albusuri, adaugam putina sare. Apoi unim cele doua compozitii cu o paleta, miscari usoare de jos in sus, adaugam si faina in ploaie. Mare grija sa nu distrugem volumul spumei.

Ungem formele cu ulei si tapetam cu faina.

Portionam compozitia in mod uniform in forme. Punem formele in cuptorul preincalzit. In primele 5 minute focul trebuie sa fie mai puternic, apoi inca 10-15 minute la foc mai mic pana cand cojile capata o culoare aurie. Lasam cojile sa se raceasca.

Pregatirea siropului: Fierbem apa cu zaharul (5-6 minute), oprim fierberea si adaugam esentele de rom.

Pregatirea glazurii de ciocolata:

Amestecam zaharul pudra cu cacao si apa, lasam sa dea in clocot o singura data. Oprim fierberea si adaugam untul si esentele. Lasam glazura sa se raceasca putin dar avem grija sa nu se intareasca.

Taiem cojile in doua. Insiropam foarte bine ambele jumatati. Pe baza cojii punem frisca din belsug. Coaja superioara o ungem sau o inmuiem in glazura. Dupa ce glazura se mai intareste, asezam cojile superioare peste baza si le apasam putin pentru a se lipi de frisca.

Daca ti-a placut reteta noastra "Indiene" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec cu ciocolată și alune - Deliciu pufos cu glazură crocantă

la 09:13

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

ieri la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

pe 23.06 la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Prajitura indragostita