Astazi 1 Septembrie este Ziua Națională a Slovaciei.
Pentru a celebra locuitorii acestei tari din Europa Centrala va propun o reteta traditionala slovaca -Kapustnica .
Este o reteta de supa cu varza murata, carnati afumati si prune uscate servita de obicei la masa de Craciun.
Slovacia, oficial Republica Slovacă (slovacă: Slovensko, oficial Slovenská republika) este un stat fără ieșire la mare din Europa Centrală, cu o populație de peste cinci milioane de locuitori, și o suprafață de aproximativ 49.000 km². Se învecinează cu Ucraina la est, cu Polonia la nord-est, cu Cehia la nord-vest, cu Austria la vest și cu Ungaria la sud.
Capitala și cel mai mare oraș este Bratislava, localizat în sud-vestul țării. Slovacia este un membru al Uniunii Europene, NATO, OCDE, OMC și a altor organizații internaționale.
În antichitate, teritoriul a fost locuit de triburi dacice, celtice și germanice, iar peste câteva secole, teritoriul fusese încorporat în Imperiul Roman.
INGREDIENTE
- 500 gr de varza murata
- 300 gr de ciolan afumat (sau peste afumat)
- 2 carnati afumati
- 10-12 prune uscate
- 1 ceapa
- 2 catei de usturoi
- 1,5 l apa
- 1 lingura bulion de rosii
- cimbru, dafin
- 2 lingurite paprika
- sare
- piper proaspat macinat
- smantana
13comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Kapustnica: supa slovaca cu varza murata:
Puneti ciolanul afumat la fiert in apa pentru 20 de minute.
Desarati varza, tocati-o fasii fine.
Tocati marunt ceapa si usturoiul.
Intr-o oala adanca prajiti carnatii si ciolanul (taiate in 3) intr-o lingura de ulei.
Adaugati ceapa si usturoiul si reveniti.
Puneti varza murata, 1,5 l de apa, cimbrul si dafinul.
Acoperiti si lasati sa fiarba la foc mic timp de o ora.
Scoateti carnea si taiati-o cubulete iar carnatul taiati-l rondele.
Adaugati-le din nou la varza cu prunele uscate, paprika si bulionul de rosii.
Lasati sa fiarba inca o jumatate de ora.
Verificati daca mai trebuie sare si piper.
Serviti supa fierbinte cu o lingura de smantana.
O puteti acompania cu mamaliguta sau cu o paine de calitate.
O "nebunie" de supa aromata si parfumata. Aciditatea verzii murate este atenuata de dulceata prunelor....
Pofta Buna!!!!
TIPS-URI
1
se poate face si cu peste afumat
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
400 puncte
100 puncte
54 puncte
10 puncte
3 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
