Legume umplute

Legumele dupa ce sunt spalate f bine se scobesc pt a fi umplute(ardeii se curata de seminte,rosiile si dovleceii se scobesc cu o ligurita pt a scoate miezul si pentru a putea fi umplute).Daca dovlecelul este cu din acela alb cu coaja groasa se va curata de coaja ,daca e dovlecel verde(zuchini) nu se curata de coaja. Ce se scoate din rosii si dovlecei se toaca marunt si se adauga la umplutura.

Umplutura se face din carne tocata, orez, ceapa tocata foarte fin, miezul de la rosii si dovlecei, sare, piper, verdeata (eu de obicei pun foarte putin marar, patrunjel si frunze de telina), un pic de boia dulce pt culoare si un varf de cutit de cimbru uscat.Totul se amesteca si se vor  umple legumele cu aceasta umplutura.

Apoi se aseaza toate in picioare intr-o cratita unde se adauga apa pana cand acopera trei sferturi de  legume.Se pun la fiert la foc mic.Dupa 30 de minute dupa ce au fiert se adauga 200 ml bulion diluat cu putina apa pentru a se forma un sos. Dupa ce incepe sa fiarba sosul gustam din el si daca este necesar sau dorim, adaugam putina sare sau zahar dupa gust. Lasam totul sa fiarba pana sunt legumele fierte si scade sosul la jumatate. Daca dorim putem sa bagam cratita la cuptor , asa stam fara grija ca poate se prinde de fundul cratitei.