Limoncello - Lichior din coaja de lamaie

de Panacris in Bauturi, 5 Iul 2020 | 4021 vizualizari

 

Lămâile sunt nelipsite din bucătăria mea. Lunile trecute, chiar am avut nevoie de multe lămâi, pentru sucuri, siropuri, dulcețuri și mă durea sufletul când trebuia să le arunc după ce le storceam zeama. Mă tot gândeam cum să le folosesc în întregime. M-am documentat și am pornit la treabă. Lichiorul din coajă de lămâii mi-a făcut cu ochiul, tot îl cumpăram din comerț, de ce  să nu-l prbez acasă. Acum apreciez prețul pipărat al lichidului aromat. E o rețetă simplă, dar e nevoie de multă răbdare până la rezultatul final. 

 

INGREDIENTE

  • Lămâi mari 5 bucăți,
  • Bicarbonat de sodiu 2 linguri,
  • Alcool pur 95 grade 500 ml,
  • Apă rece 750 ml,
  • Zahăr tos 250 g.
Portii: 2
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Limoncello - Lichior din coaja de lamaie:

Lămâile bio, ar fi ideale, dacă nu din cele normale, se spală sub jet de apă rece, apoi se pun într-un bol încăpător cu apă rece, în care s-a dizolvat praful de bicarbonat și se lasă la odihnă cca. 30 minute.

Apoi se spală din nou cu apă rece și se curăță coaja, subțire, evitându-se pe cât posibil partea albă.

Într-un borcan de sticlă se pun cojile de lămâie, se adaugă alcoolul, se închide ermetic, se scutură și se lasă la macerat, la loc întunecat, minim 10 zile, maxim 30 de zile. La 2-3 zile se mai scutură borcanul, ca toate cojile să fie îmbăiate în alcool.

După ce timpul de macerare a expirat se pregătește siropul din apă și zahăr.

Într0un vas curat cu fundul gros, se adaugă zahărul și apa, se aduce la punctul de fierbere, se lasă la fiert la foc mic, până ce se topește zahărul.

Se trage vasul de pe foc, se adaugă amestecul de alcool și coajă de lămâie, se amestecă ușor și se lasă la fiert la foc mic, cca. 10 minute după ce începe să clocotească.

Apoi se oprește focul și se toarnă, fiebinte, lichiorul obținut în sticle transparente, sterilizate, se sigilează și se lasă la odihnă măcar până a doua zi.

Lichiorul se servește foarte bine răcit, eventual cu cuburi de gheață.

 

Spor și serviți cu măsură! ;) 

Daca ti-a placut reteta noastra "Limoncello - Lichior din coaja de lamaie" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (13)

mirela0911 1

07.07.2020, 21:01

Eu nu am facut, nu am gustat, asa ca ma servesc! Sigur e pe gustul meu!

dantes 1

12.07.2020, 09:40

Super!

mihaelar63 1

27.07.2020, 11:39

Bun lichior !!! Eu il folosesc la crema prajiturilor , La salata de fructe

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

TOP
utilizatori

mirela0911

1000 puncte

RODIMUR

926 puncte

Rocsi

640 puncte

 Merisor

300 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

DEGRESANT UNIVERSAL
PENTRU CASA TA
îți prezintă:
Rețete de Sărbători
Premii
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru cei care înscriu rețete
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru autorii rețetelor
Mecanism concurs
1
Adaugă linkul rețetei favorite de Sărbători din bucataras.ro sau gustos.ro sau culinar.ro sau reteteculinare.ro
2
Lasă adresa de email să te contactăm în caz că ai câștigat
3
Intră în concurs pentru unul dintre premiile Chanteclair
Înscrie-te în concurs
 
RETETA RECOMANDATA
Zmeurata