Macaroane cu branza si stafide

Se pune apa la fiert in care adaugam un varf de cutit de sare si un strop ulei. Cand apa a inceput sa fiarba se adauga pastele, se fierb dupa care se pun in strecuratoare si se stropesc cu jet de apa rece. Se lasa la scurs si intre timp pregatim urmatoarea compozitie:se bat bine de tot ouale impreuna cu zaharul, se adauga coaja rasa de lamaie, esenta si zaharul vanilat. Aceasta compozitie se amesteca cu pastele bine scurse si se pun in tava dupa care se introduc in cuptorul deja incins.

Sunt gata cand sunt usor rumenite.  Se scot,se pudreaza cu zahar pudra si se servesc calde sau reci,dupa preferinta.

Pofta buna!