Mancare de ardei copti

Se coc ardeii(6), se pun intr-un vas , se presara cu sare si se lasa acoperiti pana se racesc.Se curata apoi de coja, seminte si codite.

Separat ceapa se taie marunt si se caleste in putin ulei impreuna cu ardeii(2) taiati cubulete.Rosiile se taie  cubulete si se adauga si ele.Lasam la inabusit cateva minute dupa care adaugam ardeiul copt , bulionul , acoperim cu apa si condimentam dupa gust cu sare si piper si lasam sa scada.Cand este gata ,tragem de pe foc si asezonam cu verdeata. Am servit alaturi de piure de cartofi.

Pofta buna!