Muraturi asortate, in otet

Curatam si spalam bine legumele.

Feliem rondele gogonelele, morcovul si telina. Ardeiul capia si/sau gogosarii se feliaza , iar hreanul il taiem pe lung (daca este gros),  apoi taiem fasiile in batoane de cca 5-6 cm. 

Varza o dam pe razatoarea mare si o frecam cu o lingura de sare, sa-si lase zeama . 

Amestecam  legumele astfel maruntite ( mai putin hreanul ) si il punem cu grija in borcane spalate si uscate ( eu le usuc in cuptorul cu microunde ) . In fiecare borcan indesam si 3-4 bucati de hrean .

Intr-o oala incapatoare fierbem otetul cu apa, sarea si zaharul, in care adaugam boabe de piper si 2-3 foi de dafin. 

Cand amestecul clocoteste, il turnam fierbinte peste legume, apasand legumele cu o lingura, sa scoatem aerul. In caz contrar, lichidul va scadea destul mult cand legumele se mureaza, acestea maronindu-se la suprafata.  

Capsam borcanele cat inca sunt fierbinti, acoperim cu prosoape si lasam continutul sa se raceasca , pana a doua zi.

Pastram in camara sau beci.

In cca. 2-3 saptamani vom avea o salata de muraturi asortate, delicioasa! :X