Oua Scotiene

Se fierb 8 oua si se curata de coaja. Se toaca carnea si se amesteca cu arpagicul, patrunjelul, nucsoara, mustarul. Condimentati cu sare si piper dupa gust si impartiti compozitia in 8 bilute egale.

Pregatiti 3 farfurii cu oua batute, faina si pesmet, luati cate o biluta de carne si o aplatizati in palma si acoperiti fiecare ou fiert in mod egal cu carnea. Rulati fiecare ou acoperit cu carne prin faina, ou si pesmet si le prajiti in ulei incins pana devin aurii.