Paine dietetica

Din cantitatile date va iesi o paine de 400 de grame.

Apa se incalzeste usor. Intr-un vas se amesteca faina, drojdia si apa pana se formeaza o sfera. La inceput amestecati cu o paleta, iar spre final cu mana. Aluatul trebuie sa fie elastic, dar sa nu se lipeasca de mana. Dupa ce ati format bila, puneti uleiul pe fundul vasului si dati bila prin ulei pe toate partile.

Se acopera vasul, pentru a feri aluatul de curenti, si se pune la dospit intr-un loc cald pentru o ora sau pana isi dubleaza volumul.

Se pregateste vasul de pus la cuptor ungandu-l cu ulei si tapetandu-l cu faina (sau puneti hartie de copt).

Dupa ce aluatul si-a dublat volumul, se apasa cu mana ca sa iasa aerul din el, usor, apoi se framanta usor cu mainile, se intinde, se ruleaza si se asaza in forma dorita.

Se pune din nou la dospit, acoperit, intr-un loc cald, pentru inca o ora, sau pana cand isi dubleaza din nou volumul.

Se incalzeste cuptorul la 180 de grade. Cand aluatul si-a dublat volumul si cuptorul si-a atins temperatura, se pune usor in cuptor, ca sa nu iasa aerul din el.

Se coace 25-30 minute si se face testul cu scobitoarea. Se scoate din forma, se pune pe un gratar sa se raceasca. Daca pe spate suna a gol cand o bateti, e de bine...