Pancakes cu frunze de Mangold (Swiss Chard)

Spalati bine foile.

Puneti-le 2 minute in apa clocotita sarata. Scoateti-le si pentru a-si pastra culoarea puneti-le in apa rece cu cuburi de gheata.

Scurgeti-le si rezervati.

Tocati-le marunt si presati-le intre maini pentru a scurge bine apa.

Intr-un castron puneti frunzele tocate si scurse, morcovul dat pe razatoare, ceapa curatata si tocata.

Adaugati ouale, smantana, faina low carb si amestecati bine.

Condimentati.

Incalziti intr-o tigaie uleiul de cocos cu o lingura de ulei.

Puneti o lingura buna si formati de pancakes in uleiul incins.

Lasati-le sa se caramelizeze bine inainte de a le intoarce.

Scoateti pe o farfurie.

Adaugati ulei daca trebuie .

Serviti-le calde cu o salata si branza feta.