Pandispan

de Dya Daniela Andrei in Prajituri, 26 Apr 2013 | 19508 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Zilele acestea faceam o comparatie intre Chec si Pandispan. Diferenta ar fi ca la cel din urma nu se adauga ulei si/sau lapte/apa, in rest, ingredientele de baza fiind aceleasi: oua, faina, zahar, (desi din multele retete studiate, nu rezulta nicio diferenta). Din acest motiv, pandispanul este putin mai uscat decat checul. Mai sfaramicios, desi gustos. In schimb checul are o consistenta usor cremoasa datorita adaosului de ulei si lapte/apa, fapt pentru care il prefer mai mult!
Si fiindca tot ceea ce fac, se intampla sa fie pe fuga :) Rebeca nu mai sta singura nicio clipa :D, o sa va rog sa imi scuzati imaginile prezentate!

INGREDIENTE

Pentru pandispan:
6 oua
8 linguri cu faina
6 linguri cu zahar (puteti adauga 8 linguri daca va doriti sa fie mai dulce)
sofran
zahar vanilat
esente de vanilie
2 linguri cu cacao
coaja rasa de la o lamaie
Pentru glazura (optional):
esente
50 gr unt
100 gr zahar
6 linguri cu apa
2 linguri cu cacao

Dya Daniela Andrei

Bucataras senzational

28 imi place 24comentează

22 reteta favorita

Taguri: pandispan, cacao, mic dejun, retete Prajituri

Portii: 4

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pandispan:

Incepem prin a separa galbenusurile de albusuri. Albusurile le mixam impreuna cu zaharul (inclusiv zaharul vanilat) pana ce compozitia capata consistenta, apoi adaugam rand pe rand galbenusurile, amestecand usor. Punem faina (cernuta), esentele, sofranul si coaja de lamaie si omogenizam totul. Doua linguri din compozitia rezultata le amestecam cu cacaoa, iar restul il turnam intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. Peste aceasta vom adauga amestecul de compozitie si cacao, dandu-i forma dorita. Se coace pentru 40-50 de minute la foc potrivit. Sa aveti pofta!

Intre timp, pregatim glazura: intr-o craticioara, punem la fiert zaharul impreuna cu cele 6 linguri de apa si esentele, lasand sa fiarba pana obtinem un sirop suficient de dens, adaugam apoi untul si la final cacaoa. Omogenizam si o pastram calda (fara a se intari) pentru a putea orna prajitura.

Daca ti-a placut reteta noastra "Pandispan" nu uita sa-i faci un review.