Paste cu sos de rosii si ciuperci

Punem pastele la fiert in apa clocotita cu sare si putin ulei de malsine pt cca 10 minute (sau cat scrie pe punga de la pastele pe care le veti folosi).

Intre timp pregatitm sosul: tocam ceapa fin si o calim in ulei de masline,pana se inmoaie (s anu se arda) si adaugam usturoiul pisat. Adaugam rosiile cherry taiate in jumate si saltam . Adaugam dupa cca 3 minute rosiile din conserva tocate marunt (cubulete) si adaugam din sucul de la ele (sau pasta de tomate) . Lasam sa fiarba sosul cca 10 minute, pana se inmoaie rosiile cherry  si se intrepatrund gusturile. Adaugam oregano uscat, sare, piper, zahar si busuioc verde tocat .

Adaugam apoi ciupercile din conserva, scurse de apa si le mai lasam cca 5 minute sa fiarba toate impreuna. 

Pastele fierte se scot cu o lingura pentru paste din oala intr-un vas si se stropesc cu putin ulei de masline . Turnam sosul deasupra si tocam iar busuioc verde (cu generozitate). Amestecam bine si cand servim razuim parmezan deasupra.