Pastrav cu cimbrisor

1.  Pastravul se curata de solzi si in cavitatea abdominala, apoi se spala bine.
2. Se stropesc pastravii cu zeama de lamaie si se sareaza.
3. Condimentati cu cimbrisor uscat.
4. Aceste operatiuni de condimentare se fac atat in interiorul, cat si in exteriorul pastravilor.
5. In interiorul fiecarui peste puneti cate o crenguta de cimbru, doi catei de usturoi si o bucata de lamaie.
6. Lasati pastravii sa se ,, odihneasca " 20 minute la rece.
7. Amestecati faina alba cu boia iute de ardei.
8. Tavaliti pestii prin amestecul cu faina si boia iute.
9. Scuturati pestii de excesul de faina si-i prajiti in ulei incins pe amebele parti.
10. Serviti pastravii calzi insotiti de garnitura si/ sau salata preferata 
11. Noi am avut salata simpla de loboda de gradina cu lamaie si ulei de masline.
12. Foarte bine merge langa pastrav un pahar de vin alb rece sec sau demi-sec.
13. Feliile de lamaie sa nu lipseasca de langa pastrav la servire.
14. Cine doreste, poate pune langa pastrav si un mujdei de usturoi.

                             Pofta buna sa aveti !!!!