Piept de pui umplut la cuptor pe pat de cartofi

           Cartofii si ceapa se curata si se taie felii potrivite.Folosind un cutit bine ascutit, se taie pieptul de pui, din aproape in aproape, intr-o fasie cat mai subtire, de 1-1,5 cm grosime, avand grija, pe cat posibil, sa nu se perforeze carnea.

           Pieptul de pui taiat la cutit, se infasoara intr-o folie de plastic alimentara sau punga si se bate cu ciocanul de carne, usor,  sa nu se distruga fibra carnii.Pe jumate din felia de piept de pui care in prealabil am sarat-o si piperat asezam feliute de salam si cascaval si inchidem ca un buzunar cu cealalta jumatate.

          Intr-un vas de yena asezam un strat de cartofi taiati felii potrivite,deasupra asezam fiecare piept de pui umplut,acoperim cu cartofi feliute si rondele de ceapa,rosii chery,saram si piperam.

          Stropim cu ulei de masline si introducem vasul de yena in cuptorul incins al aragazului, la foc mare pentru 15-20 de minute, timp in care pieptul se va rumeni usor la exterior si va prinde o crusta.Pofta buna.