Piure cu pulpe de gasca

Carnea o sărăm după gust şi o rumenim uniform.

Între timp pregătim piureul de cartofi şi sosul.

Cartofii îi tăiem în cuburi şi îi fierbem în apă cu sare până ce sunt bine pătrunşi.  Îi scurgem apoi de apă şi îi pasam împreună cu untul, până obţinem un piure pufos.

Pentru sos, tocăm usturoiul şi busuiocul şi le prăjim la foc iute pentru 5 minute. Adăugăm sucul de roşii şi săram după gust. Omogenizăm şi continuam fierberea încă 10 minute.

Sosul îl adăugăm peste carnea de gâscă rumenită. Se serveşte alături de piureul de cartofi.

Poftă bună!