Anul trecut la Istanbul, intr-o patiserie aproape de Moscheea Albastra am mancat o placinta cu branza buna de tot. Interesant mi s-a parut ca avea in compozitie frunze de patrunjel, noi romanii fiind obisnuiti mai mult cu combinatia branza - marar.
Nu mai stiu cum se numea exact placinta, probabil "borek" cumva :) dar am gasit pe internet o reteta si a iesit aproape la fel.
INGREDIENTE
- un pachet foi de placinta (probabil ca ei aveau un brutar cu mustati care intindea foi transparente :)
- Pentru umplutura:
- 500-600 g telemea de vaca (eu am avut de la tara, foarte grasa)
- o mana de frunze de patrunjel
- 1 lingurita seminte de chimen (optional)
- 2-3 linguri smantana sau iaurt
- 1 ou
- Pentru umezit foile:
- 1 cana de lapte
- 2 linguri de unt sau 5-6 linguri de ulei
- 2 oua
18comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Placinta turceasca cu branza si patrunjel:
Foarte simplu:
1. In primul rand, porniti cuptorul.
2. Amestecati branza cu oul, smantana, chimenul si patrunjelul.
3. Amestecati laptele cu ouale si untul topit sa uleiul.
4. Ungeti o tava mai inalta cu ulei, puneti prima foaie, ungeti cu compozitia lichida, adaugati alta foaie. Stratul de jos trebuie fie de 6 foi.
5. Puneti compozitia de branza.
6. Adaugati restul de foi, ungandu-le pe fiecare cu compozitia lichida. La sfarsit peste ultima foaie turnati restul de lichid.
7. Lasati la copt pana ce devine rumena.
TIPS-URI
1
Dupa ce o scoateti din cuptor, lasati-o sa se racoreasca putin si sa se inchege inainte sa o taiati
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
3207 puncte
1200 puncte
1029 puncte
600 puncte
162 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
