Platica cu rosii

1. Platica curatata si spalata se cresteaza cu varful cutitului. Aceasta operatiune ajuta la eficienta condimentarii, coacerii si plusului de gust.
2. Se sareaza, interior - exterior, cu sare de mare si fulgi de chilli, proaspat rasnita.
3. Ungeti pestele cu ulei de masline  si condimentati interior - exterior, cu mixul de condimente.
4. Lasati pestele la rece, timp de o ora.
5. Se tapeteaza o tava cu hartie de copt si se asaza platica in ea.
6. Spalati rosiile.
7. In interiorul pestelui, se pun rosiile cherry de pe o crenguta,  taiate jumatati si sarate.
8. Se da tava la cuptor timp de 30 minute, la 180 grade C.
9. Se scoate tava cu peste din cuptor si se asaza deasupra, cealalta crenguta cu rosii. Dati tava inca 10 minute la cuptor.
10. Daca doriti, folositi la servire suplimentar lamaie.
11. Mie mi-a parut suficienta aciditatea delicata data de rosii.
12. In timpul coacerii doradei, am preparat un orez simplu cu ceapa  verde si patrunjel.
13. Serviti dorada cu rosii si garnitura de orez, insotita de salata de cruditati preferata.

    Pofta buna !!!