Prajitura ciocolatoasa (No. 400)

de Dya Daniela Andrei in Prajituri, 13 Apr 2014 | 10915 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Incet , incet,,,, am ajuns si la reteta cu numarul 400! Nu toate minunate, nu toate pe placul meu, insa toate facute cu dragoste si cu voie buna! Si totusi,,, sunt cateva ce as vrea sa fie sterse :) MAi ales datorita pozelor de prezentare... TRecand peste, va multumesc tuturor celor ce faceti posibila prezenta noastra aici. Si, ma refer la voi Bucatarasi dragi, vechi si noi, la voi cei ce faceti locul acesta mai frumos, mai primitor. VA pup cu drag!

INGREDIENTE

o ciocolata cu lapte (de calitate)
un plic cu cacao
50 gr unt
6 oua
400 ml lapte
2 cani cu faina
o cana cu zahar
o lingura cu coniac
un pliculet cu praf de copt
optional: esente
Pentru glazura:
50 gr de unt
100 ml frisca lichida
o ciocolata cu 85% cacao
optional:
o lingurita cu zahar

Dya Daniela Andrei

Bucataras senzational

36 imi place 41comentează

15 reteta favorita

Taguri: prajitura negresa, negresa cu ciocolata, retete Prajituri

Portii: 8

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura ciocolatoasa (No. 400):

Incepem prin a pregati compozitia pentru prajiturica: rupem ciocolata in bucati mici si o topim intr-un vas, alaturi de unt si zahar. Adaugam laptele si cacaoa, omogenizam totul si lasam pe foc aproximativ 5 minute dupa ce incepe fierberea (cat sa dea de cateva ori in clocot). Lasam compozitia sa se raceasca, dupa care ii adaugam galbenusurile, cele doua cani de faina (cernute la un loc cu praful de copt) si albusurile batute spuma. Adaugam coniacul si optional, esentele dupa gust, Omogenizam totul si turnam compozitia intr-un vas/tava uns/a cu unt. O coacem pana ce trece "testul scobitorii" :) (Eu am lasat-o putin mai moale, atat cat pe betiosor sa ramana cateva firimituri de compozitie, intrucat fiind fierbinte isi continua procesul de coacere si dupa ce am oprit cuptorul, acesta ramand fierbinte pentru o perioada).

Cat timp coacem prajiturica, pregatim glazura. Ciocolata o topim la foc mic, impreuna cu cele 50 gr de unt (si optional, zahar) . Adaugam frisca si fierbem pana ce crema se leaga usor. O pastram apoi intr-un loc racoros.

Prajiturica o lasam sa se raceasca in tava, dupa care o taiem dupa bunul plac, adaugam glazura si o pastram la rece maxim o ora inainte de servire.

Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura ciocolatoasa (No. 400)" nu uita sa-i faci un review.