Prajitura cu blat de albus si crema de ness 1

Nucile se pun la cuptor 15-20 minute. Dupa care se macina.

Incepem prin a face blatul. Albusurile le mixam tare dupa care adaugam si zaharul in ploaie cite putin. Adaugam si nucile macinate si amestecam cu o spatula NU MIXER. Din aceasta compozitie facem 2 foi pe care care le coacem in tava tapetata cu hirtie de copt. Eu impart compozitia in 2 si o fac. Imi este mai usor. Se tin cam 10 minute, depinde de cuptor, la foc potrivit.

Pina se fac foile facem crema pe baie de abur. Galbenusurile cu zaharul se pun pe baie de abur se amesteca pina se dizolva zaharul. Se adauga untul taiat cubulete si nessul si se lasa sa se mai ingroasa

Asamblare: blat crema blat crema nuca taiata. Se lasa citeva ore la friger. Eu o fac seara si o tai a 2a zi