Prajitura cu blat de biscuiti, mere si crema de vanilie

de Merisor in Prajituri, 18 Ian 2014 | 36639 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Pentru ca aveam niste mere la congelator, m-am gandit sa fac niste pariziene, dar apoi mi-am amintit ca am multi biscuiti si trebuie consumati, asa ca am facut aceasta prajitura foarte bogata in ingrediente si foarte aromata.

INGREDIENTE

Pentru blat:
400 gr biscuiti simpli
100 gr nuca taiata grosier
100 gr unt
250 ml lapte
2 linguri zahar
1 varf lingurita sare
Pentru compozitia cu mere:
1 kg mere acrisoare, razuite
2 lingurite scortisoara
2 linguri zahar
2 linguri gris
Pentru crema de vanilie:
2 galbenusuri
500 ml lapte
3 linguri zahar
4 linguri faina
1 varf lingurita sare
100 gr unt
2 plicuri zahar vanilat
1 lingurita esenta de vanilie

Merisor

Bucataras Suprem

59 imi place 58comentează

20 reteta favorita

Taguri: prajitura cu mere, prajitura cu crema de vanilie, retete Prajituri

Portii: 15

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu blat de biscuiti, mere si crema de vanilie:

Mai intai am decongelat merele si le-am pus pe foc impreuna cu zaharul si scortisoara.

Le-am lasat pe foc aproximativ 10 minute, mestecand din cand in cand, pana cand s-a format sirop, apoi am adaugat grisul si am stins focul.

Intr-un bol am sfaramat biscuitii pe care i-am amestecat cu nuca taiata.

Laptele l-am pus pe foc impreuna cu untul, sarea si zaharul si l-am lasat pana la dizolvarea tuturor ingredienteleor, dupa care l-am pus peste biscuiti si am mestecat rapid sa se patrunda toti.

Am tapetat o tava de 24/30 cm cu hartie de copt si am asezat blatul de biscuiti pe care l-am nivelat bine presandu-l usor cu mainile ude.

Peste biscuiti am pus compozitia cu mere si am dat tava la cuptor pentru 15 minute la 180 de grade.

Pentru crema, am amestecat intr-un vas galbenusurile cu sarea si zaharul, apoi am diluat cu putin lapte rece si am adaugat faina.

Restul de lapte l-am adaugat fierbinte peste compozitia formata si am pus vasul pe foc.

Am fiert crema la foc mediu, mestecand continuu, pana s-a ingrosat si a inceput sa faca basicute pe margini. Inainte de stingerea focului, am adaugat esenta.

Untul l-am frecat cu zaharul vanilat pana a devinit spumos si l-am amestecat cu crema racita mixand cate putina crema peste unt pana o adaugam pe toata.

Am portionat prajitura racita si am ornat-o cu crema de vanilie.

Am adaugat si cate o jumatate de nuca pentru decor.

Este delicioasa si foarte aromata, putin acrisoara de la mere.